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Bouillabaisse aux poissons de Sète - Azaïs-Polito

Bouillabaisse Poisson - Azaïs-Polito

31,95 €
TTC

Quantité

Référence : 1028
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Bouillabaisse aux poissons entiers

Si vous n'avez pas à proximité de chez vous un restaurant de poissons, nous avons pour vous la bouillabaisse qu'il vous faut ! Effectivement cette bouillabaisse aux poissons entiers est un plat authentique et raffiné qui a été préparé dans la plus pure tradition de la gastronomie Sétoise. 

Bouillabaisse de poissons sans colorant et sans conservateur, réalisée de façon artisanale avec des produis nobles tel que des Grondins, Congres, Vives et langoustines pêchés en méditerranée. Bouillabaisse prête à l'emploi qui convient pour 3 à 5 personnes. Conseils de préparation :

  • faites réchauffer votre bouillabaisse à feu doux en prenant soin de ne pas abîmer les poissons 
  • accompagner de pâtes fraîches "al dente" ou de pommes de terre vapeur
  • vous pouvez relever le tout en l'accompagnant de croûtons aillés avec de la rouille Sétoise

Conserve de bouillabaisse aux poissons entiers de 1 kg 350 soit 1,5 litres - Conservation longue durée

Ingrédients :

  • Poissons (50 %) - grondins, congres, vives
  • Langoustines
  • Sauce (eau, tomates, pommes de terre, huile d'olive vierge extra, vin blanc, concentré de tomate, sel carottes, oignons, poireaux, épaississant : farine de graine de caroube, ail, fenouil, poivre et safran)

Valeurs nutritionnelles pour 100 g de bouillabaisse :

  • Énergie : 286 kJ (68 kcal)
  • Lipides : 1.20 g dont acides gras saturés : 0.42 g
  • Glucides : 0.5 g dont sucres : 0.34 g
  • Protéines : 13.69 g
  • Sel : 0.34 g
  • Fibres : 0.60 g

Prix au litre : 22,67 €

Conservation :

Nous sommes ici sur une conserve réalisée de manière traditionnelle qui est soumise à une date de durabilité minimale (DDM) de 4 ans. Sa conservation se fera de préférence à l'abri de la lumière et de la chaleur, une fois le pot ouvert conserver au réfrigérateur et consommer rapidement.

À propos de la conserverie artisanale Azaïs-Polito :

Encrée dans l'histoire de la ville de Sète et de son célèbre port de pêche, La conserverie fine Azaïs-Polito représente depuis 1963 l'union de deux vielles familles d'artisans sétoises. Depuis cette date, les générations des deux familles se transmettent leur savoir-faire et leur secret de fabrication qui font toujours le succès de leurs spécialités fines à base de poisson.

Devenue une véritable référence de la conserverie fine du Sud-Ouest, l'entreprise familiale sétoise ne cesse d'épater par sa signature qualité appréciée de tous amateurs de produits de la mer.

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Le Label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) obtenu par ce fournisseur est un label qui a été créé en 2005 par l'Etat Français afin de distinguer les entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux et industriels jugés d'excellence. Il s'agit donc d'un produit travaillé avec soin et avec une maîtrise du geste professionnel contrôlé est certifié par l'institut supérieur des métiers.

Fiche technique

Allergènes
Poisson
Région de provenance
Occitanie
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Anonymous A. publié le 12/08/2020 suite à une commande du 27/07/2020

2/5

J'avais le souvenir (dix ans plus tot) d'une bouillabaisse prise chez un traiteur à cannes :sucullente et abordable. Désolé nous n'avons pas retrouvé ce moment de bonheur : poissons bas de gamme , sauce moyenne et gout fadasse .Heureusement la soupe de poissons sauve le reste.Jai compris je me lance à en faire une maison...

Commentaire de jemangefrancais.com le 05/08/2020
Cher Client Merci pour votre commande et pour votre avis nous sommes déçus quel la bouillabaisse ne vous ai pas convenu même si cette dernière est fabriquée selon la recette ancestrale familiale d'azais polito qui a fait ses preuves par ailleurs et qui de notre côté nous a pleinement convaincu. Bien à vous Le Service Client

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Anonymous A. publié le 27/02/2019 suite à une commande du 19/02/2019

5/5

Très bon , mais l'étiquette de préparation qui était sur le bouchon correspondait à des moules

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