Lomo à griller sauce Barbecue - Charcuterie Serres
Lomo à griller sauce Barbecue - Charcuterie Serres

Lomo à griller sauce Barbecue - Charcuterie Serres

7,60 €
TTC

Quantité

Référence : 1891
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Lomo de Porc mariné pour barbecue

Nous vous proposons du lomo de porc à griller mariné dans une marinade barbecue. Des tranches de lomo de porc, parfait pour vos barbecues et grillades d'été !

6 tranches minimum à consommer cuites à coeur. Vous pouvez griller votre lomo mariné au barbecue ou à la plancha ou alors faire saisir à la poêle quelques minutes à feu vif avant de baisser le feu pour faire cuire à coeur. 

Elaboré selon une recette traditionnelle avec du porc né et élevé en France !

Lomo de porc conditionné en barquette sous-vide. A conserver entre 0 et 3°C, DLC de 15 jours à date de fabrication. Viande de porc fraîche que vous pouvez congeler à réception.

Poids de la barquette de 6 tranches minimum de lomo mariné sauce barbecue : 400 g (+/- 20 grammes)

logo viande de porc français pour lomo mariné barbecue

Prix au kilo du lomo à griller : 19 € 

Retrouvez aussi le Lomo à griller marinade thym-citron

Pour le lomo au Piment d'Espelette, c'est ici Lomo mariné à la Basque !

Ingrédients :

  • Lomo de porc (origine France)
  • Eau
  • Huiles et graisses végétales
  • Saccharose
  • Sel
  • Arômes et arôme de fumée
  • Épices
  • Légumes
  • Plantes aromatiques
  • Sirop de glucose
  • Conservateur : E250
  • Stabilisants : acetate et citrate de sodium
  • Antioxydant : ascorbate de sodium

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de lomo de porc marinade barbecue :

  • Énergie : 945 KJ (227 Kcal)
  • Matières grasses : 21,1 g dont acides gras : 4,72 g
  • Glucides : 3,17 g dont sucres : 0,9 g
  • Protéines : 26,2 g
  • Sel : 1,1 g

Quand sortir la viande du frigo ?

Votre pièce de porc vous est livrée sous vide et cette dernière est restée en dessous de la température de 4 degrés durant son transport, à réception vous n'avez plus qu'à placer cette dernière au réfrigérateur ou au congélateur, 2 cas de figue s'offrent alors à vous :

  1. votre viande est au réfrigérateur et vous souhaitez la consommer. Nous vous vous conseillons de sortir cette dernière du frigo une demi heure avant de la consommer et de l'enlever de son emballage quel qu'il soit, vous laisserez ensuite votre viande à température ambiante pour que cette dernière se réchauffe légèrement avant la cuisson, cela a pour effet de ne pas avoir avoir un trop gros écart de température au moment de la cuisson et de fait de converser la tendreté de la viande de porc qui aura eu le temps de se détendre et de s'assouplir. Un bon boucher vous conseillera toujours d'appliquer ce que l'on appelle le repos de la viande à raison de 1 heure par kilo ! 
  2. votre viande est au congélateur et vous souhaitez la consommer. Nous vous vous conseillons dans ce cas de figure de procéder à une décongélation lente au frigo 24 h avant de consommer votre viande qui est la façon optimale. Vous pouvez également si vous êtes pressé procéder à une décongélation dans de l'eau chaude. Dans les 2 cas de figure une fois votre viande décongelée nous vous conseillons de procéder de la même manière que dans l'option 1 à savoir laissez cette dernière à l'air libre 30 minutes minimum avant sa cuisson pour profiter de toutes les qualités de cette pièce du boucher.

Viande de porc livrée sous vide, produit frais conservation pendant 8/10 jours au réfrigérateur température inférieure à 4° C. Vous pouvez bien entendu congeler votre viande à réception, la chaine du froid n'étant pas rompue. 

Lot tracé :

  • Numéro de lot
  • Date de naissance
  • Date d'abattage
  • Pays de naissance
  • Pays de d'élevage
  • Pays d'abattage
  • Numéro d'abattoir

Comment est expédiée votre commande ?

Le traitement de la commande et l'expédition de votre viande se fait sous 48 h avec une expédition chez vous à j + 1 soit 3 jours de délais minimum, vous recevrez un mail de confirmation vous permettant de reprogrammer le jour de la livraison en cas d'absence.

Traitement de vos expéditions via :

chronofreh.png

Livraison à votre domicile sur prise de RDV - Température de transport de 0 à 4 °C - Chaîne du froid respectée

Livraison France métropole

Fiche technique

Labels
Le porc français
Région de provenance
Occitanie