Lomo à griller Marinade Thym/Citron - Charcuterie Serres
Lomo à griller Marinade Thym-Citron - Charcuterie Serres

Lomo à griller Marinade Thym/Citron - Charcuterie Serres

7,60 €
TTC

Quantité

Référence : 1892
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Lomo de porc frais et mariné à griller

Parfait pour vos grillades entre amis, nous vous proposons ce lomo de porc tranché et mariné au thym et au citron. Le lomo frais de cette barquette provient de porcs français, nés et élevés en France !

6 tranches minimum de Lomo de porc mariné pour grillades à consommer cuites à coeur. Vous pouvez griller votre lomo mariné au barbecue ou à la plancha ou alors faire saisir à la poêle quelques minutes à feu vif avant de baisser le feu pour faire cuire à coeur.

Lomo de porc à griller élaboré selon une recette traditionnelle de Jean-Pierre Serres !

Conditionné en barquette sous-vide. A conserver entre 0 et 3°C, DLC de 15 jours à date de fabrication. 

Poids de la barquette de 6 tranches minimum de lomo mariné sauce thym-citron : 350 g (+/- 20 grammes)

logo viande de porc français pour lomo de porc mariné thym citron

Prix au kilo du lomo à griller : 19 € 

Si vous le souhaitez la barquette de lomo de porc marinade thym-citron peut se congeler à réception, vous prendrez ensuite le soin de faire une décongélation lente au réfrigérateur pendant 24 heures avant de consommer votre lomo de porc à griller

Retrouvez aussi le Lomo à griller sauce barbecue

Pour la marinade Basque, c'est ici Lomo de porc mariné au piment d'Espelette !

Ingrédients :

  • Lomo de porc (origine France)
  • Eau
  • Huiles et graisses végétales
  • Sel
  • Plantes aromatiques (dont thym)
  • Zeste et arôme de citron
  • Arômes naturels
  • Sirop de glucose
  • Conservateur : nitrite de sodium
  • Stabilisants : citrate et ascorbate de sodium
  • Antioxydant : acide ascorbique
  • Acidifiant : acide citrique

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de lomo marinade thym-citron :

  • Énergie : 945 KJ (227 Kcal)
  • Matières grasses : 21,1 g dont acides gras : 4,72 g
  • Glucides : 3,17 g dont sucres : 0,9 g
  • Protéines : 26,2 g
  • Sel : 1,1 g

Quand sortir la viande du frigo ?

Votre viande vous est livrée sous vide et cette dernière es restée en dessous de la température de 4 degrés durant son transport, à réception vous n'avez plus qu'à placer cette dernière au réfrigérateur ou au congélateur, 2 cas de figue s'offrent alors à vous :

  • votre viande est au réfrigérateur et vous souhaitez la consommer, nous vous vous conseillons de sortir cette dernière du frigo une heure avant de la consommer et de l'enlever de son emballage quel qu'il soit, vous la laisserez ensuite à température ambiante pour que la viande se réchauffe légèrement avant la cuisson, cela a pour effet de ne pas avoir avoir un trop gros écart de température au moment de la cuisson et de fait de converser la tendreté de la viande qui aura eu le temps de se détendre et de s'assouplir. Un bon boucher vous conseillera toujours d'appliquer ce que l'on appelle "le repos de la viande" à raison de 1 heure par kilo ! 
  • vous avez mis votre viande au congélateur et vous souhaitez la consommer. Nous vous vous conseillons dans ce cas de figure de procéder à une décongélation lente au frigo 24 h avant de la consommer, ce qui est la façon optimale. Vous pouvez également si vous êtes pressé procéder à une décongélation dans de l'eau chaude. Dans les 2 cas de figure une fois votre viande décongelée nous vous conseillons de procéder de la même manière que dans l'option 1 à savoir laissez cette dernière à l'air libre 1 heure minimum avant sa cuisson pour profiter de toutes les qualités organoleptiques de cette pièce du boucher.

Modalités de livraison :

Pour conserver la chaîne du froid tout en garantissant la meilleure conservation et hygiène alimentaire possible, votre colis sera livré par camion réfrigéré (ou glacière) Chronofresh.

Le traitement de la commande et l'expédition de votre viande se fait sous 48 h avec une expédition chez vous à j + 1 soit 3 jours de délais minimum, vous recevrez un mail de confirmation vous permettant de reprogrammer le jour de la livraison en cas d'absence. Vous pouvez compléter votre commande et vos achats avec l'ensemble des produits présents sur notre site.

Traitement de vos expéditions via :

chronofreh.png

Livraison à votre domicile sur prise de RDV - Température de transport de 0 à 4 ° - Chaîne du froid respectée

Livraison France métropole uniquement -

Fiche technique

Labels
Le porc français
Région de provenance
Occitanie
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Pierre P. publié le 03/08/2021 suite à une commande du 24/07/2021

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remarquablement tendre sans excès de gras

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