Frairine d'Escargots à la Persillade - Georges Blanc
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Frairine d'Escargots à la Persillade

Frairine d'Escargots à la Persillade - Georges Blanc

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Référence : 3544
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Spécialité Bourguignonne à l'Escargot

Retrouvez l'entrée traditionnelle de Bourgogne avec cette Frairine d'Escargot assaisonnée d'une bonne persillade.

Ce n'est une secret pour personnes nos amis bourguignons savent travailler l'escargot sous toutes ses formes et même en entrée et quand c'est le Chef Georges Blanc qui nous propose sa recette le mets devient encore plus exquis !

La frairine est une sorte de terrine à base de viande de porc et d'escargot de Bourgogne (Hélix Pomatia ou Hélix Lucorum), le tout est parfaitement assaisonné d'une délicieuse persillade.

En entrée ou en apéritif, cette frairine d'escargot saura conquérir le fin palais des amateurs. Pour tous ceux qui ne connaissent pas encore cette spécialité de l'Est de la France, voici l'occasion de découvrir une entrée savoureuse et originale !

Frairine d'Escargot en Persillade en conserve de 180 g - Fabriqué en France - Conservation Longue durée

Ingrédients de la Frairine d'escargots à la Persillade :

  • Viande et gras de porc Origine France (57%)
  • Chair d'Escargots - Hélix Lucorum ou Pomatia (20%)
  • Œufs
  • Ail (4,5%)
  • Persil (4,5%)
  • Crème
  • Sel
  • Oignons
  • Poivre
  • Épices

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de frairine d'escargots persillade :

  • Energie : 876 kJ (211 kcal)
  • Matières Grasses : 17 g dont acides gras saturés : 5.7 g
  • Glucides : 1.7 g dont sucres 0.5 g
  • Protéines : 14 g
  • Sel : 1.7 g

Prix au kilo de cette frairine d'escargots persillade : 65 € 56

Fiche technique

Allergènes
Ecargot, Lactose, Oeufs
Région de provenance
Auvergne-Rhône-Alpes

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