Terrine de Cerf aux Raisins Secs et au Poivre Vert  - Venandi
Terrine de Cerf aux Raisins Secs et au Poivre Vert

Terrine de Cerf aux Raisins Secs et au Poivre Vert - Venandi

10,00 €
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Référence : 3773
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Terrine de cerf sauvage "Mère Brazier"

Quand on sait que la Maison de la célèbre cheffe Brazier collabore dans l'élaboration de cette terrine de cerf sauvage aux raisins secs et au poivre vert, on sait déjà que la dégustation sera excellente !

Cette terrine réunie exclusivement des ingrédients de grande qualité : la viande de cerf sauvage qui compose 50% du pâté est issue de la chasse durable directement depuis nos forêts françaises. Le poivre vert est idéal pour relever le goût authentique du gibier et le raisin sec vient rajouter un peu de gourmandise à la recette !

Ce pâté de campagne au cerf sauvage est à déguster bien frais à l'apéritif, simplement toasté sur une bonne tranche de pain. Pour aller plus loin vous pouvez ajouter un bouquet de salade assaisonnée et agrémenter le tout d'une note de confit d'oignon… un régal pour tout le monde !

Conserve de 180 g qui convient pour 4 à 6 personnes - Elaborée en France de façon artisanale et traditionnelle.

Plus d'infos

Issue de nos forêts françaises cette viande de cerf sauvage provient d'une chasse durable, c'est à dire une chasse contrôlée qui vise à toujours respecter l'équilibre des populations d'animaux dans leur milieu naturel.

En plus d'être d'excellente qualité et responsable, la viande de cerf sauvage qui compose 50 % de ce pâté est une viande 25 fois moins grasse que la viande de bœuf  traditionnelle. Un bon moyen de se faire plaisir en faisant attention à sa santé.

Vous l'avez compris il s'agit d'une terrine de terroir de grande qualité dont la recette pensée par la Mère Brazier émerveille les papilles de saveurs dont nous avons peu l'habitude.

La mère Brazier, un chef de renom !

Nous sommes ravis de vous proposer une terrine au cerf sauvage dont la recette originale aux raisins secs et au poivre vert a été élaborée en partenariat avec la réputée Maison mère Brazier.

Pour rappelle Eugénie Brazier est une "mère" symbolique des bouchons lyonnais ! Première femme à obtenir 3 étoiles au guide Michelin, et premier chef français à retrouver ses étoiles une seconde fois. Elle est l'inspiration des grands chefs d'aujourd'hui. Paul Bocuse, Bernard Pacaud et bien d'autres ont appris à ses cotés. Des années 1920 aux années 60, ses recettes ont séduit le monde de la gastronomie.

Aujourd'hui le restaurant de la Mère Brazier continue de faire honneur à Eugénie Brazier en proposant des recettes toujours travaillées avec le savoir-faire de grands chefs étoilés.

Et si vous souhaitez découvrir les saveurs subtiles et authentiques du sanglier sauvage, nous vous proposons ici la terrine de sanglier aux airelles et au Porto également élaborée en partenariat avec le savoir-faire de la Maison mère Brazier.

Ingrédients :

  • Viande de cerf (50 %)
  • Cuisses de poulet - Origine France
  • Raisins secs (2 %) - Huile végétale
  • Poivre vert (2 %)
  • Vin rouge
  • Sel
  • Oignon
  • Poivre
  • Ail

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

  • Énergie : 632 kJ (150 kcal)
  • Matières grasses : 6,3 g dont acides gras saturés : 1,9 g
  • Glucides : 4,1 g dont sucres : 3,5 g
  • Protéines : 18,7 g
  • Sel : 1,51 g

Prix au kilo : 55,55 €

Conservation :

Produit soumis à une date de durabilité minimale (DDM) de 4 ans à date de fabrication. Produit peu périssable qui peut-être consommé passé cette date. A conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur, après ouverture conserver au frais et consommer rapidement.

A propos de Venandi :

Mathieu et François co-créateurs de Venandi vous font découvrir le goût véritable du gibier français pour une expérience gustative hors normes. Ces terrines de gibier français sont la promesse d'une viande de qualité, responsable et authentique travaillée en France avec le savoir-faire traditionnel propre à la charcuterie fine. À travers ces conserves de gibiers, les deux amis souhaitent mettre en lumière les saveurs trop oubliées de la viande sauvage.

Fiche technique

Allergènes
Sulfites
Région de provenance
Auvergne-Rhône-Alpes