Torsette aux oeufs frais

Torsette aux oeufs frais

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Pâtes alimentaires aux oeufs frais

Avez-vous déjà goûté aux fadernuedles (torsettes) Thirion ? Ces pâtes artisanales, appelées aussi torsettes, seront vos alliées en cuisine pour régaler vos convives.

  • Dégustation :

Les torsettes aux oeufs frais Thirion se mangent al dente pour un maximum de plaisir. Parfaites pour préparer un repas rapide comme une salade de pâtes ou agrémentées d’une sauce tomate faite maison, ces pâtes artisanales sauront régaler tous vos convives. 

  • Préparation :

Cuire des pâtes, rien de plus facile ? Pas si sûr ! Il est important de bien mesurer le volume d’eau pour que ces torsettes aux oeufs frais aient suffisamment de place dans la casserole pour gonfler. On préconise en général trois volumes d’eau pour un volume de pâtes. Portez l’eau à ébullition, versez les pâtes et attendez la reprise de l’ébullition pour compter 10 minutes de cuisson. Vous n’avez plus qu’à égoutter les torsades et ajouter une sauce de votre choix. 

Sachet de 250 g 


Ingrédients des fadernuedle de Thirion :

  • semoule de blé dur de qualité supérieure
  • oeufs frais (20 %) de poules élevées en plein air

Caractéristiques des torsades aux oeufs frais

Les torsettes artisanales Thirion doivent leur saveur de pâtes fraîches à la recette élaborée par Jules Thirion en 1904. Boulanger, il décide de fabriquer des pâtes alimentaires et essaie plusieurs recettes jusqu’à obtenir la recette de ses rêves. Il arrive à produire des pâtes sèches qui ont le bon goût des pâtes fraîches en incorporant des œufs extra-frais à de la semoule de blé dur. Les procédés de cette époque ont été maintenus jusqu’à aujourd’hui. 

20 % d’œufs pour un kilo de semoule, voilà le secret de fabrication de ces pâtes. 

Torsette aux oeufs frais de Fabrication artisanale 

Mais l’excellente saveur de ces fadernuelles ou torsettes ne s’explique pas seulement par la recette. Les employés de l’usine Thirion fabriquent les pâtes à la main, preuve d’un savoir-faire qu’ils ont acquis au fil des ans. Ils les mettent ensuite à sécher lentement sur des moules en bronze, pour que les arômes aient le temps de se déployer. 


Valeurs nutritionnelles pour 100 g de torsettes aux oeufs frais

  • Energie 1583 kj / 374 kcal
  • Matières grasses 3.3 g dont acides gras saturés 0.89 g
  • Glucides 65.85 g dont sucres 3.1 g
  • Fibres alimentaires 3.4 g
  • Protéines 15.9 g
  • Sel 0.063 g

Prix au kg 9 € 40

Conservation longue durée dans un endroit sec, frais et à l'abri de la lumière


Fiche technique

Allergènes
Blé, oeufs
Région de provenance
Alsace
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Christiane G. publié le 11/02/2021 suite à une commande du 01/02/2021

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Très bien, conforme à mes attentes, je recommande !

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