Rillettes de Maquereau - Azaïs-Polito

Ingrédients :

• Maquereau (40 %),
• Poisson blanc (15 %),
• Beurre,
• Huile d'olive vierge extra 
• Huile de colza,
• Lait,
• Crème fraîche, 
• Oignon, 
• Rhum,
• Sel,
• Fenouil,
• Gélifiant : Carraghénane (extrait d'algues marines) 

Valeurs nutritionnelles pour 100 g de salade de fruit de mer :

• Énergie : 342 Kcal / 1413 Kj 
• Matières grasses : 30.14 g
  • Dont acides gras saturé 8.78 g
• Glucides : 1.25 g
  • Dont sucres : 0.44 g
• Protéines : 14.47 g
• Sel : 0.68 g
• Fibres : 0.11 g

À propos de la conserverie artisanale Azaïs-Polito :

Encrée dans l'histoire de la ville de Sète et de son célèbre port de pêche, La conserverie fine Azaïs-Polito représente depuis 1963 l'union de deux vielles familles d'artisans sétoises. Depuis cette date, les générations des deux familles se transmettent leur savoir-faire et leur secret de fabrication qui font toujours le succès de leurs spécialités fines à base de poisson.

Devenue une véritable référence de la conserverie fine du Sud-Ouest, l'entreprise familiale sétoise ne cesse d'épater par sa signature qualité appréciée de tous amateurs de produits de la mer.

Le Label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) obtenu par ce fournisseur est un label qui a été créé en 2005 par l'Etat Français afin de distinguer les entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux et industriels jugés d'excellence. Il s'agit donc d'un produit travaillé avec soin et avec une maîtrise du geste professionnel contrôlé est certifié par l'institut supérieur des métiers.