Information sur la conservation :
DLC de 14 jours à date d'emballage - À conserver dès la réception dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur (entre 0 et 4 °C).
Quelques suggestions de préparation de vos cuisses de poulet :
- cuisses de poulet rôties aux herbes, préparation :
Assaisonner avec des herbes de Provence, du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive, puis rôtir au four à 200°C pendant 35-40 minutes. Vous obtiendrez une peau croustillante, une chair juteuse et des arômes herbacés.
- cuisses de poulet à la moutarde et au miel, préparation :
Enduire les cuisses de poulet d'un mélange de moutarde, miel, sel, et poivre. Cuire au four à 180°C pendant 30-35 minutes. Saveur sucrée-salée, tendreté de la viande, légère caramélisation.
- cuisses de poulet braisées au vin blanc, préparation :
Faire revenir les cuisses dans une cocotte avec de l'ail et des oignons, déglacer au vin blanc et cuire à feu doux pendant 45 minutes. Chair fondante, notes subtiles de vin blanc, arômes d'ail et d'oignon.
- cuisses de poulet marinées à l'asiatique, préparation :
Mariner les cuisses dans un mélange de sauce soja, gingembre, ail, et miel pendant 2 heures. Griller ou cuire au four à 200°C pendant 30 minutes. Saveurs umami, sucrées et épicées, texture juteuse.
- cuisses de poulet à la provençale, préparation :
Cuire les cuisses avec des tomates, des olives, des poivrons et des herbes de Provence au four à 180°C pendant 40 minutes. Saveurs méditerranéennes, viande tendre, riche en arômes de légumes et d'herbes.
Ces préparations mettent en valeur la polyvalence et la richesse des saveurs des cuisses de poulet, offrant une expérience culinaire variée et savoureuse.
Quand sortir la viande du frigo ?
Votre viande vous est livrée sous vide et cette dernière es restée en dessous de la température de 4 degrés durant son transport, à réception vous n'avez plus qu'à placer cette dernière au réfrigérateur ou au congélateur, 2 cas de figue s'offrent alors à vous :
- votre viande est au réfrigérateur et vous souhaitez la consommer, nous vous vous conseillons de sortir cette dernière du frigo une heure avant de la consommer et de l'enlever de son emballage quel qu'il soit, vous la laisserez ensuite à température ambiante pour que la viande se réchauffe légèrement avant la cuisson, cela a pour effet de ne pas avoir avoir un trop gros écart de température au moment de la cuisson et de fait de converser la tendreté de la viande qui aura eu le temps de se détendre et de s'assouplir. Un bon boucher vous conseillera toujours d'appliquer ce que l'on appelle "le repos de la viande" à raison de 1 heure par kilo !
- vous avez mis votre viande au congélateur et vous souhaitez la consommer. Nous vous vous conseillons dans ce cas de figure de procéder à une décongélation lente au frigo 24 h avant de la consommer, ce qui est la façon optimale. Vous pouvez également si vous êtes pressé procéder à une décongélation dans de l'eau chaude. Dans les 2 cas de figure une fois votre viande décongelée nous vous conseillons de procéder de la même manière que dans l'option 1 à savoir laissez cette dernière à l'air libre 1 heure minimum avant sa cuisson pour profiter de toutes les qualités organoleptiques de cette pièce du boucher.
Modalités de livraison :
Pour conserver la chaîne du froid tout en garantissant la meilleure conservation et hygiène alimentaire possible, votre colis sera livré par camion réfrigéré (ou glacière) Chronofresh.
Le traitement de la commande et l'expédition de votre viande se fait sous 48 h avec une expédition chez vous à j + 1 soit 3 jours de délais minimum, vous recevrez un mail de confirmation vous permettant de reprogrammer le jour de la livraison en cas d'absence. Vous pouvez compléter votre commande et vos achats avec l'ensemble des produits présents sur notre site.
Traitement de vos expéditions via :
Livraison à votre domicile sur prise de RDV - Température de transport de 0 à 4 ° - Chaîne du froid respectée
Livraison France métropole uniquement -
