Lentilles vertes direct producteur - Maison Fraysse

Suggestions d'utilisation :

Une fois cuite ces lentilles vertes peuvent être consommées :

• froides, en salade avec tomates, raisins secs, lardons, dés de jambon, avec un assaisonnement à l'huile vierge de colza par exemple et un bon vinaigre balsamique
• chaudes, avec de petits lardons, carottes, oignons, elles accompagneront à merveille vos viandes ou vos poissons

Pour information ces lentilles vertes sont stockées dans des silos ventilés, elles sont ensuite triées avec un séparateur et une table densimétrique pour éliminer les mauvaises graines.

Conseils de préparation :

Très bonne tenue à la cuisson, nous vous conseillons d'utiliser 60 g de lentilles vertes par personne de la façon suivante :

• rincer les lentilles vertes à l'eau froide
• cuire dans une casserole 20 à 25 mn dans 3 fois leur volume d'eau
• égoutter
• agrémenter selon votre goût

Quelles sont les vertus de la lentille ?

Les lentilles vertes, tout comme d'autres types de lentilles, sont considérées comme un aliment très nutritif et bénéfique pour la santé. Voici quelques-unes de leurs vertus :

Source de protéines végétales : les lentilles vertes sont riches en protéines végétales, ce qui en fait une excellente alternative aux sources de protéines animales pour les végétariens et les végétaliens.

Fibres alimentaires : elles sont riches en fibres, ce qui favorise une digestion saine, régule le transit intestinal et peut contribuer à la gestion du poids en procurant une sensation de satiété.

Nutriments essentiels : les lentilles vertes sont une source de divers nutriments essentiels, tels que le fer, le zinc, le potassium, le magnésium et les vitamines B (notamment la vitamine B9 ou acide folique).

Faible indice glycémique : elles ont un indice glycémique relativement bas, ce qui signifie qu'elles n'entraînent pas de fortes augmentations rapides de la glycémie. Elles peuvent être un choix judicieux pour les personnes souhaitant contrôler leur glycémie, notamment les diabétiques.

Soutien cardiovasculaire : les fibres, les antioxydants et les composés phytochimiques présents dans les lentilles vertes peuvent contribuer à maintenir la santé cardiovasculaire en réduisant le taux de cholestérol sanguin et en soutenant la fonction vasculaire.

Gestion du poids : grâce à leur teneur élevée en fibres et en protéines, les lentilles vertes peuvent aider à contrôler l'appétit et à maintenir un poids santé.

Aliment polyvalent : effectivement les lentilles vertes sont polyvalentes en cuisine. Elles peuvent être utilisées dans une variété de plats, tels que les soupes, les ragoûts, les salades et les plats principaux, ce qui facilite leur intégration dans une alimentation équilibrée.

Soutien digestif : les fibres contenues dans les lentilles peuvent favoriser la croissance de bonnes bactéries dans l'intestin, contribuant ainsi à une meilleure santé digestive.

Réduction du risque de maladies chroniques : les régimes riches en légumineuses, comme les lentilles, ont été associés à une réduction du risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le diabète de type 2 et certaines formes de cancer.

Écologiques et durables : les lentilles vertes ont un faible impact environnemental par rapport à la viande et à d'autres sources de protéines animales, ce qui en fait un choix plus durable sur le plan environnemental.

Il convient de noter que pour bénéficier pleinement de ces vertus, il est important d'intégrer les lentilles vertes dans le cadre d'une alimentation équilibrée et variée.

Information sur la conservation :

Produit soumis à une date de durabilité minimale (DDM), à conserver dans un endroit sec à l'abri de la chaleur et de l'humidité.

Valeurs Nutritionnelles pour 100 g :

• Energie : 1381 kJ / 330 kcal
• Matières Grasses : 13,52 g dont acide gras saturés : 1.17 g
• Glucides : 36,46 dont sucre : 3,36 g
• Protéine : 16,78 g
• Sel : 0,44 g

À propos du fabricant, l'agriculteur-producteur Maison Fraysse :

Dans le Tarn et depuis 30 ans, Lydie et Philippe Fraysse prennent grand soin de leurs champs et de leurs terres à travers une agriculture raisonnée afin de pouvoir nous proposer des céréales et des huiles aussi qualitatives que responsables.

Maitrisant tout le processus de fabrication sur la ferme, Maison Fraysse nous propose des produits locaux et sans intermédiaire. Découvrez de véritables produits de la terre direct producteur, du champs à votre assiette !