Échalion vrac 500g - Échalote cuisse de poulet origine France - Achat

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Échalion origine France calibre 30/50

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Échalote "cuisse de poulet" en filet de 500 g

Aussi appelé échalote cuisse de poulet en raison de sa forme (on vous laisse deviner pourquoi !), l'échalion traditionnel est un allié en cuisine où il conviendra parfaitement comme condiment à la manière des oignons ou des échalotes. Il sera parfait pour agrémenter vos recettes sans leurs donner un goût trop prononcé.

Échalions origine France garantie conditionnés en filet de 500 g - Échalote cuisse de poulet calibre 30/50

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Quelles différences entre échalotte et échalion ?

Il s'agit d'un condiment traditionnel trop méconnu que nous vous proposons de découvrir ici si vous ne le connaissez pas déjà ! L'échalion est en fait un oignon qui ressemble à s'y méprendre à une échalote et qui en a aussi vaguement le goût. Toutefois le goût de l'échalion est beaucoup moins prononcé que celui de l'échalote ce qui en fait un condiment qui parfume mais pas trop et qui conviendra au plus grand nombre !

Comment cuisiner l'échalion ?

Bien moins fort que ses cousins oignons et échalottes, l'échalion est apprécié cuit pour accompagner vos viandes rouges et volailles. Il est également dégusté cru pour ajouter un léger piquant aux salades et aux vinaigrettes. Les amateurs l'utilisent aussi en soupe ! En fait il est difficile de se tromper tant l'échalion se marie avec de nombreux plats.

Particularités :

L'échalion, également connu sous le nom d'oignon échalion ou oignon gris, est une variété d'oignon hybride qui présente certaines particularités distinctes des autres types d'oignons :

Forme allongée : contrairement aux oignons classiques qui ont une forme ronde ou sphérique, l'échalion a une forme allongée et légèrement conique. Il ressemble à une échalote agrandie, d'où son nom "échalion".

Couleur : l'échalion a généralement une couleur gris-brun ou rose pâle, avec des nuances de violet. Cette couleur le distingue des oignons blancs ou jaunes plus communs.

Texture ferme : la texture de l'échalion est ferme et croquante, ce qui le rend idéal pour être utilisé dans des salades ou des plats sautés où une certaine tenue est souhaitée.

Polyvalence en cuisine : il peut être utilisé de nombreuses façons en cuisine. Il est excellent dans les salades, les plats sautés, les ragoûts, les omelettes, les tartes, les confitures, etc. Sa saveur douce et subtile en fait un ingrédient polyvalent pour de nombreuses recettes.

Longue conservation : il a une durée de conservation relativement longue, ce qui en fait un ingrédient pratique à garder dans votre cuisine.

En résumé, l'échalion se démarque par sa forme allongée, sa couleur distincte, son goût doux et sucré, ainsi que sa texture ferme, ce qui en fait un condiment intéressant et polyvalent pour une variété de préparations culinaires.

Fiche technique

Région de provenance: Occitanie

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ckaude Marie M. publié le 06/02/2025 suite à une commande du 28/01/2025

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Excellent