La purée de pommes de terre est un accompagnement classique et réconfortant qui se marie parfaitement avec de nombreux plats. Que ce soit pour accompagner une viande rôtie, des saucisses, du poulet grillé ou simplement en tant que plat d'accompagnement, une purée de pommes de terre maison est toujours un régal. Dans cette recette, nous vous montrerons comment préparer une purée de pommes de terre crémeuse et onctueuse, qui fera fondre les cœurs de tous les convives.

Recette pour 4 personnes 

Difficulté : facile

Temps de préparation et de cuisson 35 minutes

Ingrédients :

• 1 kg de pommes de terre (variété à purée)
• 100 g de beurre
• 1 tasse (240 ml) de lait
• Sel et poivre au goût
• Noix de muscade râpée (en option, pour un parfum subtil)

Astuce :

Pour les plus gourmands d'entre vous vous pouvez également ajouter un œuf et un peu de crème fraîche pour une purée de pommes de terre des plus gourmandes 

Instructions pour la préparation :

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille uniforme. Cela permettra une cuisson uniforme.

Placez les pommes de terre dans une grande casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres lorsque vous les piquez avec une fourchette.

Égouttez les pommes de terre et remettez-les dans la casserole.

Ajoutez le beurre coupé en morceaux aux pommes de terre chaudes. Écrasez les pommes de terre et le beurre à l'aide d'un presse-purée ou d'un moulin à légumes.

Faites chauffer le lait dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il soit chaud mais pas bouillant. Incorporez le lait chaud à la purée de pommes de terre en plusieurs fois, en mélangeant bien après chaque ajout. Continuez jusqu'à obtenir la consistance désirée (vous pouvez ajouter un peu plus de lait si nécessaire). Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre, et ajoutez de la noix de muscade râpée si vous le souhaitez.

Servez la purée de pommes de terre chaude, garnie d'un peu de beurre fondu ou de persil haché pour une touche de couleur.

La purée de pommes de terre maison est une préparation simple et polyvalente qui transforme n'importe quel repas en un festin réconfortant. Avec cette recette facile, vous pouvez créer une purée crémeuse et délicieuse qui plaira à tous les convives.

Que ce soit pour accompagner un plat principal ou comme plat principal, la purée de pommes de terre est un incontournable de la cuisine française. N'hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts en ajoutant des herbes fraîches, de l'ail rôti ou d'autres ingrédients de votre choix.

Bon appétit !