Imaginez une belle journée ensoleillée, le doux parfum de la fumée qui s'élève, le cliquetis des verres et le rire joyeux de vos amis qui remplissent l'air. C'est l'heure du barbecue entre amis, un moment tant attendu où la camaraderie, la détente et la gourmandise se rencontrent pour créer des souvenirs inoubliables. Au menu aujourd'hui, nous vous proposons une recette irrésistible de côtes de porc marinées, parfaites pour nourrir l'âme et l'appétit de vos convives. Préparez-vous à allumer le gril et à découvrir une explosion de saveurs qui saura égayer vos papilles et faire de cette journée un moment mémorable.

Ingrédients :

• 6 côtes de porc épaisses (ou ribs à votre convenance)
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• 2 gousses d'ail émincées
• 2 cuillères à soupe de miel liquide de préférence comme un bon miel d'acacia
• 1 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe de thym frais haché (ou 1 cuillère à café de thym séché)
• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Instructions : 

Dans un bol, préparez la marinade en mélangeant l'huile d'olive, la moutarde de Dijon, l'ail émincé, le miel, le vinaigre balsamique, le thym frais haché (ou le thym séché), le sel et le poivre noir. 

Placez les côtes de porc dans un grand plat peu profond et versez la marinade sur les côtes de porc. Assurez-vous que les côtes sont bien enrobées de marinade des deux côtés. 

Couvrez le plat de film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Vous pouvez également laisser mariner toute la nuit pour une saveur plus intense. 

Préchauffez votre grill à feu moyen-élevé ou préparez votre barbecue à base de bois ou charbon de bois comme il se doit...

Retirez les côtes de porc de la marinade et égouttez-les légèrement. Réservez la marinade pour badigeonner pendant la cuisson. 

Faites griller les côtes de porc sur le grill ou le barbecue. Pour une cuisson à point, comptez environ 6 à 8 minutes de chaque côté, en badigeonnant régulièrement avec la marinade réservée. 

Une fois que les côtes de porc sont bien grillées et ont atteint une température interne de 65-70°C, retirez-les du barbecue. 

Laissez reposer les côtes de porc pendant quelques minutes avant de servir. 

Servez ces côtes de porc marinées avec des légumes grillés, de la salade, des pommes de terre rissolées, ou la garniture de votre choix. C'est une recette délicieuse qui saura ravir vos convives lors d'une journée ensoleillée autour du barbecue.

Conseil d'accompagnement boisson :

Pour accompagner ces côtes de porc marinées et grillées, le vin Tarani Rosé est un excellent choix.

Ce vin, avec ses arômes fruités et sa fraîcheur, complète parfaitement les saveurs riches et grillées de la viande. Sa légèreté et son acidité équilibrée apportent une touche rafraîchissante, idéale pour les repas en plein air et les barbecues estivaux.

Servez-le bien frais pour sublimer l'expérience gustative.