Les grillades sont souvent un prétexte pour réunir famille et amis autour d'un repas convivial en plein air. On organise des barbecues dans les jardins, les parcs ou les terrasses, où chacun peut participer à la préparation des aliments et profiter de l'ambiance détendue.

La saison des grillades offre une grande variété de possibilités culinaires, des hamburgers et des saucisses, aux brochettes de viande et de légumes, en passant par les steaks juteux et les poissons grillés. On peut également expérimenter avec des marinades, des sauces et des épices pour ajouter de la saveur aux aliments grillés.

Aujourd'hui nous vous proposons de partir à la découverte de la recette de brochettes de poulet qui seront idéales pour une cuisson au barbecue comme au grill.

Recette pour 4 personnes.

Ingrédients :

• 500 g de blancs de poulet, coupés en cubes
• 1 poivron rouge, coupé en morceaux
• 1 poivron vert, coupé en morceaux
• 1 oignon rouge, coupé en morceaux
• 8 champignons, nettoyés et coupés en deux
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 gousses d'ail, émincées
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de cumin
• Sel et poivre, selon vos goûts

Instructions pour la réalisation de vos brochettes :

1. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail émincé, le paprika, le cumin, le sel et le poivre pour faire la marinade. 
2. Ajoutez les cubes de poulet dans la marinade et mélangez bien pour les enrober. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur (recouvrir votre poulet mariné d'un film alimentaire) plus la viande marine longtemps, plus les saveurs seront intenses. 
3. Pendant ce temps, préparez les légumes en les coupant en morceaux de taille similaire pour une cuisson uniforme. 
4. Préchauffez votre gril à feu moyen-élevé ou allumer votre barbecue selon vos habitudes. 
5. Enfilez les morceaux de poulet, les poivrons, les oignons et les champignons sur des brochettes en alternant les ingrédients. 
6. Placez les brochettes de poulet sur le gril préchauffé et faites-les cuire pendant environ 10 à 12 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et les légumes légèrement grillés. 
7. Retirez les brochettes du gril et laissez-les reposer pendant quelques minutes en les recouvrant d'un film de papier aluminium. 
8. Servez les brochettes de poulet chaudes accompagnées de riz, de salade ou de légumes grillés supplémentaires. Vous pouvez également préparer une sauce d'accompagnement, comme une sauce à la menthe ou une sauce au yaourt citronnée. 

N'hésitez pas à ajouter une touche personnelle à la recette en ajustant les assaisonnements ou en ajoutant des épices supplémentaires selon vos goûts. 

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