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Tranche Grasse de Bœuf prête à cuire 100% française - Achat / Vente
Tranche grasse de Bœuf crue

Tranche grasse de Bœuf crue

11,36 €
TTC

Quantité

Référence : 2566
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Nous vous proposons ici une super tranche grasse de bœuf prête à cuire pour les amoureux de steak de bœuf supérieur. La tranche grasse est composée de plusieurs muscles tendres du bœuf qui donnent donc une tranche épaisse, très savoureuse et tendre.

La tranche grasse est donc un steak de bœuf de qualité, appréciée pour sa tendreté.

Cette tranche grasse de bœuf crue est idéale grillée, rôtie ou en brochette. Pour en apprécier toutes ses saveurs, nous vous conseillons de procéder à une cuisson à feu vif, à déguster saignant de préférence. 

Ce steak supérieur vous est proposé en 2 tranches de 200 g chacune environ soit 400 g minimum.

Cette tranche grasse de bœuf fraîche vous est proposée en sachet sous vide et vous est livrée par transporteur réfrigéré avec une chaîne du froid respectée. Votre morceau de tranche grasse de bœuf se conserve au réfrigérateur, vous pourrez aussi le congeler à réception - DLC 14 jours à date d'emballage.

Prix au kilo : 28,40 €

Quand sortir la viande du frigo ?

Votre pièce de boeuf vous est livrée sous vide et cette dernière est restée en dessous de la température de 4 degrés durant son transport, à réception vous n'avez plus qu'à placer cette dernière au réfrigérateur ou au congélateur, 2 cas de figue s'offrent alors à vous :

  1. votre viande est au réfrigérateur et vous souhaitez la consommer. Nous vous vous conseillons de sortir cette dernière du frigo une demi heure avant de la consommer et de l'enlever de son emballage quel qu'il soit, vous laisserez ensuite votre viande à température ambiante pour que cette dernière se réchauffe légèrement avant la cuisson, cela a pour effet de ne pas avoir avoir un trop gros écart de température au moment de la cuisson et de fait de converser la tendreté de la viande de boeuf qui aura eu le temps de se détendre et de s'assouplir. Un bon boucher vous conseillera toujours d'appliquer ce que l'on appelle le repos de la viande à raison de 1 heure par kilo ! 
  2. votre viande est au congélateur et vous souhaitez la consommer. Nous vous vous conseillons dans ce cas de figure de procéder à une décongélation lente au frigo 24 h avant de consommer votre viande qui est la façon optimale. Vous pouvez également si vous êtes pressé procéder à une décongélation dans de l'eau chaude. Dans les 2 cas de figure une fois votre viande décongelée nous vous conseillons de procéder de la même manière que dans l'option 1 à savoir laissez cette dernière à l'air libre 30 minutes minimum avant sa cuisson pour profiter de toutes les qualités de cette pièce du boucher.

Viande Bovine livrée sous vide, produit frais conservation pendant 8/10 jours au réfrigérateur température inférieure à 4° C. Vous pouvez bien entendu congeler votre viande à réception, la chaine du froid n'étant pas rompue. 

Lot tracé :

  • Numéro de lot
  • Date de naissance
  • Date d'abattage
  • Pays de naissance
  • Pays de d'élevage
  • Pays d'abattage
  • Numéro d'abattoir

Comment est expédiée votre commande ?

Le traitement de la commande et l'expédition de votre viande se fait sous 48 h avec une expédition chez vous à j + 1 soit 3 jours de délais minimum, vous recevrez un mail de confirmation vous permettant de reprogrammer le jour de la livraison en cas d'absence.

Traitement de vos expéditions via :

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Livraison à votre domicile sur prise de RDV - Température de transport de 0 à 4 °C - Chaîne du froid respectée

Livraison France métropole

Fiche technique

Région de provenance
Occitanie
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Jacques M. publié le 23/11/2021 suite à une commande du 15/11/2021

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très bonne viande très tendre et très gouteux cela répond a mes attentes

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