Paleron de Boeuf ou Macreuse Origine France - achat / vente
Paleron ou macreuse - Origine France

Paleron ou macreuse - Origine France

9,83 €
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Référence : 1593
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Pièce de bœuf à braiser ou à mijoter

Le paleron de bœuf est une partie plate et charnue qui est à proximité de l'omoplate du bœuf, sa particularité c'est que l'on cuisine cette macreuse selon 3 façons bien connues de toutes et de tous, effectivement :

  • braisée
  • en daube
  • la plus connue en pot au feu

Certaines personnes vont aussi la consommer comme un steak et d'autres dans leur fondue Bourguignonne, bref ce paleron se mange en fait à toutes les sauces...

Cette viande Bovine d'une grande qualité sélectionnée avec soin par les éleveurs provient exclusivement d'Occitanie. Du Bœuf Français de race Limousine choisi pour sa belle couleur rouge, sa tendreté et ses qualités gustatives.

Ce paleron ou macreuse vous est proposé à l'unité, pièce de 500 g environ, expédié sous vide - DLC 8 à 10 jours - Viande Bovine française

Prix au kilo : 19,66 €

logo viande bovine pour paleron ou macreuse

Quand sortir la viande du frigo ?

Votre pièce de bœuf vous est livrée sous vide et cette dernière est restée en dessous de la température de 4 degrés durant son transport, à réception vous n'avez plus qu'à placer cette dernière au réfrigérateur ou au congélateur, 2 cas de figue s'offrent alors à vous :

  1. votre viande est au réfrigérateur et vous souhaitez la consommer. Nous vous vous conseillons de sortir cette dernière du frigo une demi heure avant de la consommer et de l'enlever de son emballage quel qu'il soit, vous laisserez ensuite votre viande à température ambiante pour que cette dernière se réchauffe légèrement avant la cuisson, cela a pour effet de ne pas avoir avoir un trop gros écart de température au moment de la cuisson et de fait de converser la tendreté de la viande de bœuf qui aura eu le temps de se détendre et de s'assouplir. Un bon boucher vous conseillera toujours d'appliquer ce que l'on appelle le repos de la viande à raison de 1 heure par kilo ! 
  2. votre viande est au congélateur et vous souhaitez la consommer. Nous vous vous conseillons dans ce cas de figure de procéder à une décongélation lente au frigo 24 h avant de consommer votre viande qui est la façon optimale. Vous pouvez également si vous êtes pressé procéder à une décongélation dans de l'eau chaude. Dans les 2 cas de figure une fois votre viande décongelée nous vous conseillons de procéder de la même manière que dans l'option 1 à savoir laissez cette dernière à l'air libre 30 minutes minimum avant sa cuisson pour profiter de toutes les qualités de cette pièce du boucher.

Viande Bovine livrée sous vide, produit frais conservation pendant 8/10 jours au réfrigérateur température inférieure à 4° C. Vous pouvez bien entendu congeler votre viande à réception, la chaine du froid n'étant pas rompue. 

Lot tracé :

  • Numéro de lot
  • Date de naissance
  • Date d'abattage
  • Pays de naissance
  • Pays de d'élevage
  • Pays d'abattage
  • Numéro d'abattoir

Comment est expédiée votre commande ?

Le traitement de la commande et l'expédition de votre viande se fait sous 48 h avec une expédition chez vous à j + 1 soit 3 jours de délais minimum, vous recevrez un mail de confirmation vous permettant de reprogrammer le jour de la livraison en cas d'absence.

Traitement de vos expéditions via :

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Livraison à votre domicile sur prise de RDV - Température de transport de 0 à 4 °C - Chaîne du froid respectée.

Livraison France métropole.

Fiche technique

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Viande Bovine française
Région de provenance
Occitanie
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LEVERRIER S. publié le 20/01/2022 suite à une commande du 07/01/2022

5/5

Le produit est bien emballé. Ensuite, je l'ai congelé donc je ne peux pas donner d'avis sur la qualité.

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MIRABELLE N. publié le 15/12/2021 suite à une commande du 07/12/2021

4/5

le paleron est comme la macreuse

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Anonymous A. publié le 15/10/2020 suite à une commande du 02/10/2020

5/5

Le pot au feu était juste hors normes, tendre à souhait, bouillon excellent, il y a très longtemps que je n'avais pas mangé une viande de cette qualité.

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Anonymous A. publié le 10/04/2020 suite à une commande du 25/03/2020

5/5

Tendre et de bonne qualité

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