Hampe de Boeuf crue

10 avis

4,76 €

(23,80 € Prix au kilo)

TTC

Référence : 2509

Prochaine date de livraison: 27 novembre 2024

Ce produit sera livré par Chronofresh.

Hampe de bœuf en tranche à griller

Nous vous proposons de retrouver ici un morceau de hampe de bœuf, un morceau de viande noble à fibre longue, qui se rapproche de l'onglet ou encore de la bavette.

Cette hampe provient de bovins nés et élevés en France, dans le Sud-Ouest plus précisément, traçabilité totale sur l'étiquette.

Pour la cuisson, la hampe de bœuf est un morceau gouteux et tendre, idéal à griller ou en cuisson à la plancha, vous pourrez accompagner votre hampe de pommes de terre frites et/ou de haricots verts.

Poids de la Hampe de bœuf expédiée sous vide : 200 g environ - DLC 6 jours à réception.

Hampe de bœuf fraîche prête à cuire à conserver au réfrigérateur, livraison assurée par un transporteur réfrigéré. Chaîne du froid continue, vous pourrez congeler votre morceau de hampe à réception.

Plus d'infos

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Quand sortir la viande du frigo ?

Votre pièce de boeuf vous est livrée sous vide et cette dernière est restée en dessous de la température de 4 degrés durant son transport, à réception vous n'avez plus qu'à placer cette dernière au réfrigérateur ou au congélateur, 2 cas de figue s'offrent alors à vous :

votre viande est au réfrigérateur et vous souhaitez la consommer. Nous vous vous conseillons de sortir cette dernière du frigo une demi heure avant de la consommer et de l'enlever de son emballage quel qu'il soit, vous laisserez ensuite votre viande à température ambiante pour que cette dernière se réchauffe légèrement avant la cuisson, cela a pour effet de ne pas avoir avoir un trop gros écart de température au moment de la cuisson et de fait de converser la tendreté de la viande de boeuf qui aura eu le temps de se détendre et de s'assouplir. Un bon boucher vous conseillera toujours d'appliquer ce que l'on appelle le repos de la viande à raison de 1 heure par kilo !
votre viande est au congélateur et vous souhaitez la consommer. Nous vous vous conseillons dans ce cas de figure de procéder à une décongélation lente au frigo 24 h avant de consommer votre viande qui est la façon optimale. Vous pouvez également si vous êtes pressé procéder à une décongélation dans de l'eau chaude. Dans les 2 cas de figure une fois votre viande décongelée nous vous conseillons de procéder de la même manière que dans l'option 1 à savoir laissez cette dernière à l'air libre 30 minutes minimum avant sa cuisson pour profiter de toutes les qualités de cette pièce du boucher.

Viande Bovine livrée sous vide, produit frais conservation pendant 8/10 jours au réfrigérateur température inférieure à 4° C. Vous pouvez bien entendu congeler votre viande à réception, la chaine du froid n'étant pas rompue.

Lot tracé :

Numéro de lot
Date de naissance
Date d'abattage
Pays de naissance
Pays de d'élevage
Pays d'abattage
Numéro d'abattoir

Comment est expédiée votre commande ?

Le traitement de la commande et l'expédition de votre viande se fait sous 48 h avec une expédition chez vous à j + 1 soit 3 jours de délais minimum, vous recevrez un mail de confirmation vous permettant de reprogrammer le jour de la livraison en cas d'absence.

Traitement de vos expéditions via :

Livraison à votre domicile sur prise de RDV - Température de transport de 0 à 4 °C - Chaîne du froid respectée

Livraison France métropole

Fiche technique

Région de provenance: Occitanie

Voir l'attestation de confiance

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Dominique R. publié le 21/09/2024 suite à une commande du 09/09/2024

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