Rouille de Seiche + Sauce Sétoise - Azaïs-Polito

Conseils de préparation :

Avec cet assortiment de 2 conserves fines 100% naturelles préparées sans additif, sans colorant, ni conservateur, vous avez de quoi apprécier un excellent repas pour 4 personnes.

La rouille de Sèche est prête à être dégustée, il n'y a plus qu'à réchauffer et y incorporer la sauce sétoise :

• Ainsi nous vous conseillons de verser le contenu de la grande conserve dans une casserole et de faire réchauffer 5 minutes à feu doux.
• Puis "hors-feu" vous allez incorporer petit à petit et tout en remuant la sauce sétoise pour lier l'ensemble.
• Mélanger bien jusqu'à ce que la sauce prenne la couleur de la rouille.
• Vous voilà avec une spécialité de la mer de grande qualité qu'il ne reste plus qu'à accompagner de pommes de terre, de riz ou de pâte selon vos envies. 

Ingrédients : 

• Seiche (42%)
• Sauce - Tomate, vin blanc oignon, huile d'olive vierge extra, carotte, crème fraiche, concentré de tomate, ail, sel, poireau, épaississant : farine de graine de caroube, fenouil et poivre
• Rouille (19%) - huile de colza, œuf frais (20%), ail, sel, vinaigre, colorants : carotène, curcumin, paprika, acidifiant : E330, piment, poivre et safran

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de rouille de seiche :

• Valeur énergétiques : 572 kJ (138 kcal)
• Matière Grasses : 12 g dont Acides Gras Saturés : 5 g
• Glucides : 10,37 g dont Sucres : 2,61 g
• Protéines : 5,09 g
• Sel : 1,46 g

Conservation :

Nous sommes ici sur une conserve réalisée de manière traditionnelle qui est soumise à une date de durabilité minimale (DDM) de 4 ans. Sa conservation se fera de préférence à l'abri de la lumière et de la chaleur, une fois le pot ouvert conserver au réfrigérateur et consommer rapidement.

À propos de la conserverie artisanale Azaïs-Polito :

Encrée dans l'histoire de la ville de Sète et de son célèbre port de pêche, La conserverie fine Azaïs-Polito représente depuis 1963 l'union de deux vielles familles d'artisans sétoises. Depuis cette date, les générations des deux familles se transmettent leur savoir-faire et leur secret de fabrication qui font toujours le succès de leurs spécialités fines à base de poisson.

Devenue une véritable référence de la conserverie fine du Sud-Ouest, l'entreprise familiale sétoise ne cesse d'épater par sa signature qualité appréciée de tous amateurs de produits de la mer.

Le Label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) obtenu par ce fournisseur est un label qui a été créé en 2005 par l'Etat Français afin de distinguer les entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux et industriels jugés d'excellence. Il s'agit donc d'un produit travaillé avec soin et avec une maîtrise du geste professionnel contrôlé est certifié par l'institut supérieur des métiers.