Radis noir - origine France - vendu à la pièce

Caractéristiques produit :

Le radis noir est également connu sous le nom de "Raphanus sativus var. niger," qui est une variété de radis cultivée en France et dans de nombreuses autres régions du monde. C'est une plante de la famille des Brassicacées (ou Crucifères) qui pousse généralement sous forme de racine comestible. La racine du radis noir est de forme allongée et de couleur noire ou brune à l'extérieur, tandis que sa chair est blanche.

Le radis noir est une culture de saison froide. Il est généralement planté à l'automne ou au début du printemps. La France possède un climat varié, ce qui permet de cultiver cette plante dans de nombreuses régions du pays. Ce légume est principalement utilisé en cuisine pour ses racines. Elles peuvent être consommées crues, râpées ou coupées en tranches fines dans des salades. Le radis noir a un goût piquant et légèrement amer, ce qui en fait un ingrédient intéressant pour apporter de la saveur à divers plats.

 Il est riche en nutriments tels que les vitamines C et B6, les fibres alimentaires, les minéraux (notamment le potassium) et les composés phytochimiques. Il est souvent utilisé dans la médecine traditionnelle pour ses propriétés digestives et détoxifiantes.

Conservation :

Les radis noirs se conservent généralement bien au réfrigérateur pendant plusieurs semaines. Il est préférable de les conserver dans un sac perforé pour éviter qu'ils ne se dessèchent.

Utilisation et valeurs nutritionnelles :

Le radis noir est utilisé dans de nombreuses recettes, notamment en tant qu'accompagnement, en salade, ou même en jus. Il peut également être cuit, mais il perd alors sa couleur noire caractéristique.

Comme vu plus haut c'est une racine nutritive qui contient plusieurs vitamines, minéraux et autres composés bénéfiques pour la santé. Voici quelques informations sur les valeurs nutritionnelles typiques du radis noir pour une portion de 100 grammes de radis noir cru :

• Calories : environ 16 calories
• Glucides : environ 3,4 grammes
• Fibres alimentaires : environ 1,6 grammes
• Protéines : environ 0,6 grammes
• Graisses : environ 0,2 grammes

Le radis noir est également une source de diverses vitamines et minéraux, notamment :

• Vitamine C : le radis noir est une bonne source de vitamine C, avec environ 25 milligrammes pour 100 grammes. La vitamine C est un antioxydant important qui contribue au système immunitaire et à la santé de la peau.
• Vitamines du groupe B : il contient des petites quantités de vitamines du groupe B, telles que la vitamine B6, la riboflavine (B2), et la niacinamide (B3). Minéraux : Le radis noir est une source de minéraux tels que le potassium, le magnésium, et le calcium.
• Composés phytochimiques : le radis noir contient des composés phytochimiques, notamment des flavonoïdes et des composés soufrés, qui lui confèrent son goût caractéristique. Ces composés sont également associés à des propriétés antioxydantes et détoxifiantes.

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