Terrine de Pigeon au Piment d'Espelette - Les Pigeons du Mont Royal

Conserve artisanale du Sud-Ouest à base de pigeon

Conseil de dégustation :

En apéritif ce pâté de pigeon au piment d'Espelette se déguste à merveille très frais et simplement étalé sur un morceau de pain de campagne. Vous pouvez également le servir en guise d'entrée prestigieuse accompagné d'une salade verte et pourquoi agrémenter le tout de de noix, de figue confites ou d'un confit d'oignon.

Astuce cuisine :

Si vous souhaitez ajuster la texture de la terrine et se rapprocher d'une texture plus proche de la rillette vous pouvez vider le contenue de la conserve dans un mixeur et mixer quelques instants. Il n'y a plus qu'à toaster sur des petits morceaux de pain ou sur des blinis. Idéal pour un apéritif dinatoire par exemple.

En apéritif comme en entrée n'hésitez pas à accompagner la viande de pigeon si délicate d'un bon vin rouge ! Une délicieuse dégustation pour toutes vos fêtes et célébrations.

Ingrédients :

• Pigeon (70%)
• Porc (26%)
• Piment d'Espelette (4%)
• Sel
• Poivre

Recette qui n'utilise ni lait, ni œuf et garantie sans conservateurs.

Prix au kilo : 49,75 €

Conservation :

Il s'agit d'une terrine réalisée de manière traditionnelle ce qui vous permettra de conserver ce produit de nombreuses années à l'abri de la lumière et de la chaleur. Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement. Produit soumis à une DDM (Date de Durabilité Minimale), même si la date est dépassée le produit reste consommable et ne présente pas de risques pour la santé.

À propos de l'éleveur Les Pigeons du Mont Royal :

Depuis 1983, Lionel et Nathalie "Les Pigeons du Mont Royal" élèvent leurs pigeons de chair de grande qualité depuis leur ferme dans la Vallée du Tarn, en Occitanie. Prêtant particulièrement soin des conditions de leurs animaux, les pigeonneaux sont nourris à partir d'une alimentation saine et naturelle sans OMG . Les Pigeons sont sélectionnés pour leur qualité optimale, élevés avec le plus grand soin et respect de l'animal, puis transformés dans un abattoir agrée CEE en Occitanie. C'est tout le processus rigoureux de notre partenaire éleveur-fermier qui permet de proposer des pigeons et des terrines de pigeonneau de qualité supérieure au goût si authentique.