Pâté au piment d'espelette

Pâté de campagne relevé au piment d'Espelette

Vous allez apprécier ce pâté de campagne à base de porcs cul noir Limousin qui ont profités de conditions d'élevages exceptionnelles comme vous pourrez le constater en prenant connaissance de la fiche producteur en bas de page.

Ce pâté au piment d'Espelette est un pâté gourmand que vous consommerez bien frais, idéal pour faire des toasts et pourquoi lors d'un apéritif dînatoire avec ce pâté d'exception autour duquel il y a forcément une histoire à raconter.

Bocal de pâté au piment d'Espelette petit format de 90 g convient pour 3/4 personnes - Conservation longue durée - Servir frais et à conserver au frais après ouverture.

Pâté similaire :

Terrine de campagne au piment d'Espelette


Ingrédient du pâté au piment d'Espelette :

  • viande porc cul noir Limousin (maigre et gras) 80 %
  • foie de porc
  • Armagnac (sulfites)
  • Fécule de pomme de terre
  • Sel, Piment d'Espelette 0,25 %, poivre

Prix au kg 55 €


L'écusson Noir

4,95 € TTC

986



AllergènesFabriqué dans un atelier utilisant des fruits à coques
Région de provenanceLimousin

L'écusson Noir

Porc cul Noir Limousin

C'est une charcuterie d'exception que vous proposons à travers le savoir faire , la passion et le professionnalisme, d'éleveurs qui ont choisis de se regrouper en coopérative. L'écusson Noir est donc né de cette alliance ayant pour vocation de proposer aux consommateurs des charcuteries artisanales les plus naturelles possibles à travers la race de porcs Cul Noir Limousin.

Vous comprendrez aisément que le cahier des charges est strict, nous allons ici vous en donner les principaux points :

1/ 100 % pure race Porc Cul Noir Limousin, il n'y a pas d'insémination artificielle seuls les animaux de race pure inscrits au Livre Généalogique des Races Locales de porc sont acceptés

2/ les porcs cul noir sont élevés en plein air 14 mois minimum sur des parcours alliant bois et prairies

3/ les cochons cul noir se nourrissent principalement de ce qu'ils trouvent sur leur parcours, herbes, tubercules, châtaignes, glands et ensuite leur ration est complétée d'un aliment naturel permettant d'assurer une croissance maîtrisée

4/ le bien être animal est ici une priorité, la densité maximale de porc au cul noir par hectare est de 40 animaux ou 15 truies

5/ la zone de production se situe entre le Limousin, l'Est de la Charente et l'Est de la Dordogne

6/ les porcs charcutiers au cul noir sont abattus à l'âge de 14 mois minimum et d'un poids de 150 kg

Comme vous pouvez le constater tout est en place pour nous offrir de la charcuterie artisanale haut de gamme qui va ravir les plus fins gourmets d'entres nous. Ce porc cul noir de type ibérique permet d'obtenir une viande persillée, de couleur vive et d'une qualité incomparable.

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