Riz de Camargue long naturellement parfumé IGP

Ce riz long naturellement parfumé de Camargue est protégé par l'IGP ce qui assure sa traçabilité, en l'occurrence sa provenance et sa qualité

Ce riz long parfumé de Camargue est protégé par l'Indication Géographique Protégée (IGP), un label créé en 1992 par la Communauté Européenne. L’IGP est utilisée pour garantir qu’au moins une des étapes du processus (production, transformation et élaboration) est réalisée dans le lieu annoncé.

Prix au kilo :

• 7,20 € en 500 g
• 6,50 € en 1 kg

Comment conserver mon riz ? 

Ce riz long naturellement parfumé n'ayant pas subit de traitement profite d'une date de durabilité minimale (DDM) de 2 ans mais comme tout bon riz elle est donnée à titre indicatif vu que le riz comme vous le savez fait parti des aliments non périssables. Ceci dit nous vous conseillons de conserver votre riz bio dans un endroit sec, à l'abri de la lumière et de préférence dans une boîte hermétique.

Conservez le riz à température ambiante et évitez les variations brusques de température. Les variations de température peuvent provoquer la condensation à l'intérieur du contenant, ce qui peut détériorer le riz.

Petite astuce : pour éviter les infestations d'insectes, vous pouvez placer une feuille de laurier ou un bâton de cannelle dans le contenant de riz. Ces épices ont des propriétés répulsives.

Comment préparer mon riz ?

Il faut compter 2 volumes d'eau pour un volume de riz sachant que si vous dosez à partir d'un verre cela conviendra pour 2 personnes. Donc versez 2 verres d'eau dans une casserole puis portez à ébullition et versez votre riz en pluie dans l'eau bouillante, laissez cuire cuire entre 18 et 20 minutes surveillez et quand il est à votre goût vous n'avez plus qu'à égoutter ce dernier et le servir à votre convenance.

Quelques suggestions de recettes à base de riz camarguais :

Risotto à la Camargue : Ce risotto utilise le riz de Camargue comme ingrédient principal. Commencez par faire revenir de l'oignon et de l'ail dans de l'huile d'olive, puis ajoutez le riz et laissez-le dorer légèrement. Ajoutez ensuite du vin blanc et laissez-le s'évaporer, puis ajoutez progressivement du bouillon de légumes ou de volaille, en remuant constamment, jusqu'à ce que le riz soit cuit. Terminez avec du fromage parmesan râpé et du beurre pour un plat crémeux et savoureux. 

Salade de riz à la Camargue : Pour une salade de riz simple et rafraîchissante, mélangez du riz de Camargue cuit et refroidi avec des tomates cerises coupées en deux, des olives noires, des morceaux de poivron rouge grillé, du concombre haché et du fromage feta. Assaisonnez avec une vinaigrette à l'huile d'olive et au citron, et garnissez avec du persil frais haché. 

Riz de Camargue aux fruits de mer : Ce plat est une variation du plat traditionnel de la paella. Faites revenir des oignons, de l'ail et du poivron rouge dans de l'huile d'olive, puis ajoutez des épices comme du paprika et du safran. Ajoutez le riz de Camargue et faites-le dorer légèrement, puis ajoutez du bouillon de poisson et laissez mijoter. Enfin, ajoutez une variété de fruits de mer (comme des crevettes, des moules et des calamars) et laissez cuire jusqu'à ce que le tout soit bien cuit. 

Riz de Camargue aux champignons : Dans une poêle avec un peu d'huile, faites revenir des champignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez du riz de Camargue et mélangez bien. Ajoutez ensuite du bouillon de légumes ou de volaille petit à petit tout en remuant, jusqu'à ce que le riz soit cuit. Terminez avec du parmesan râpé, du beurre et assaisonnez à votre goût. 

Le riz de Camargue est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans une grande variété de plats. N'hésitez pas à l'utiliser à la place d'autres types de riz dans vos recettes préférées. 

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

• Energie : 1472 kJ (347 Kcal)
• Graisses : 0,5 g dont acides gras saturés : 0,13 g
• Glucides : 78,4 g dont sucres : 0,24 g
• Protéines : 7,1 g
• Sel : 12,5 mg

Le riz de Camargue est une variété spécifique de riz qui est cultivée dans la région de Camargue, dans le sud de la France. C'est un riz à grain long qui est généralement plus riche en nutriments que le riz blanc standard car il est moins raffiné. Il est généralement considéré comme ayant une saveur plus riche et plus noisette que le riz blanc ordinaire, et il peut être utilisé dans une grande variété de recettes, des plats de riz traditionnels aux salades de riz froides.

A propos du producteur Benoît Riz :

Ce ne sont pas moins de 3 générations de riziculteurs qui au cœur de la Camargue se transmettent de génération en génération un savoir faire connu et reconnu. Grâce à Benoît Riz vous allez partir à la découverte d'un riz de grande qualité aromatique et gustative, qui est produit avec le souci permanent de préserver l'environnement et les rizicultures. Le riz est semé, cultivé et emballé en Camargue dans un rayon de 30 kms ce qui permet d'assurer une traçabilité sans failles.