Saucisse Sèche IGP Lacaune - Maison Milhau - Achat / Vente

Saucisse de Lacaune

13 avis

7,95 €

TTC

Référence : 1372

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Maison Milhau fondée en 1926

Saucisse sèche IGP Lacaune

On vous propose avec cette saucisse sèche de Lacaune de retrouver tout le savoir faire de la Maison Milhau qui met en oeuvre pour nous près d'un siècle de tradition charcutière.

Cette saucisse sèche de Lacaune a été réalisé avec des morceaux maigres de porc rigoureusement sélectionnés puis préparés selon la recette familiale. Vient ensuite la mise en boyau naturel avant de profiter d'un affinage lent en montagne à 800 m d'altitude, d'un air frais et pur au gré des vents marins et montagneux, idéal pour l'affinage lent des salaisons de Lacaune et qui permet aux arômes de se développer.

L'IGP Lacaune nous assure traçabilité, savoir-faire et garanti bien entendu la qualité de cette salaison de qualité supérieure, sachant que les porcs sont nourris en céréales de façon extrêmement contrôlé pour nous assurer la meilleure qualité possible.

Nous vous proposons de retrouver également ici le saucisson de Lacaune

Saucisse de Lacaune en sachet de 250 g -

logo le porc francais pour saucisse de lacaune saucisse de lacaune medaille de bronze

Cette saucisse de Lacaune a obtenu la médaille de Bronze au salon de l'agriculture de Paris en 2018. Vous qui êtes à la recherche de la traçabilité et de la qualité des produits IGP Lacaune nous vous proposons de découvrir ici le Jambon IGP Lacaune

Comment conserver votre saucisse sèche ?

Saucisse de Lacaune qui vous est proposée sous atmosphère protectrice, conservation longue durée. Cette charcuterie de Lacaune "haute tradition " a bénéficié d'un séchage lent au cœur des monts de Lacaune, il s'agit d'une saucisse sèche hachage gros qui a été embossée en boyau naturel. A conserver à température ambiante inférieure à 18 degrés ou bien dans le bac à légume de votre réfrigérateur.

Ingrédients :

Viande de porc français
Sel, lactose, dextrose
Épices, conservateur E252
Ferments, boyau naturel, fleur de surface

159 g de viande mise en oeuvre pour 100 g de produit fini

Produit sujet à dessication - A conserver à + 18 °C maxi

Valeurs nutritionnelles pour 100 g de saucisse de Lacaune

Energie 403 Kcal / 1673 Kj
Matières grasses 30.2 g dont acides gras saturés 12.2 g
Glucides 4.8 g dont sucres 1.6 g
Protéines 27.9 g
Sel 4.1 g

Prix au kg de la saucisse de Lacaune 31 € 80

A propos du fabricant la Maison Milhau :

C'est à partir de 1926 que Monsieur Milhau démarre l'élevage de porcs et la transformation de charcuteries en zone de montagne au cœur des Monts de Lacaune, c'est donc là que débute l'histoire. Puis en 1967 exactement Yves Milhau donne un nouvel élan à la charcuterie familiale créée par son son Grand-Père en installant les premiers ateliers au coeur de Lacaune (81) en Occitanie. Aujourd'hui la Maison Milhau forte de son histoire continue de perpétuer les mêmes gestes et nous fait profiter de tout son savoir faire à travers ses charcuteries authentiques.

Cette saucisse sèche de Lacaune est protégée par l'Indication Géographique Protégée (IGP), un label créé en 1992 par la Communauté Européenne. L’IGP est utilisée pour garantir qu’au moins une des étapes du processus (production, transformation et élaboration) est réalisée dans le lieu annoncé.

Fiche technique

Médailles: Saucisse Médaille de Bronze Paris 2018
Allergènes: Lactose
Région de provenance: Occitanie

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