Jambon de Reims en conserve de 200 g - Conserverie des Sacres

Histoire du Jambon de Reims :

Le Jambon de Reims est une charcuterie traditionnelle de Champagne-Ardenne qui se présente souvent marbré et que l'on retrouve bien volontiers dans les assiettes des champenois les plus gourmands !

C'est en 1855, au temps de l'exposition universelle de Paris que semble nous remonter la première trace de cette spécialité régionale charcutière. Simple en apparence la véritable recette est pourtant jalousement gardée secrète par les charcutiers rémois. Une chose est certaine elle se compose de délicieux morceaux de porcs avant d'être cuite au court-bouillon !

Conseils de dégustations :

Le jambon de Reims que nous vous proposons voit sa recette originale revisitée pour une nouvelle texture émiettée proche du confit. Mettre au frais 6 heures avant consommation puis vous pourrez déguster cette charcuterie régionale en apéritif étalée sur de petits toasts ou sur une tranche de pain de campagne, à déguster aussi en guise d'entrée accompagné d'un peu de salade verte et de bons cornichons Français.

Ce jambon cuit est tout aussi excellent simplement émietté dans une salade assaisonnée et pourra venir remplacer vos dés de jambons habituels ou vos gésiers.

Information sur la conservation :

Cette conserve est soumise à une Date de Durabilité Minimale (DDM) - À conserver à l'abri de la lumière dans un endroit tempéré (inférieure à 20°C). Une fois ouverte consommer rapidement et conserver au réfrigérateur.

Ingrédients :

• Palette de porc* (41 %) - origine France
• Jambon de porc* (34 %) - origine France
• Saumure - eau, sel nitrité à 0,6 %, dextrose, sucre de canne, sel de Guérande, antioxydant : ascorbate de sodium
• Herbes et plantes aromatiques
• Gélatine
• Epices
• Vinaigre d’alcool

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

• Energie : 674 kJ (161 kcal)
• Matières grasses : 9,2 g dont acide gras saturé : 3,66 g
• Glucides : 0,2 g dont sucres : 0,2 g
• Protéines : 19,4 g
• Sel : 1,41 g

À propos du fabricant "Traditions des Ardennes" :

C'est en plein cœur des Ardennes dans le village de Sault-les-Rethel connu pour son réputé boudin blanc que sont nichés les ateliers du fabricant français. "Traditions des Ardennes" tire ainsi le meilleur des spécialités ardennaises et les revisite pour leur donner un coup de jeune sans rien toucher à leurs qualités gustatives.

Leurs recettes sont entièrement préparées selon des méthodes traditionnelles et artisanales le tout à partir de viande de porc origine France !