Saucisson sec IGP Lacaune - Salaisons Oberti et Fils

Comment conserver votre saucisson sec IGP Lacaune ?

Votre charcuterie vous est adressée sous atmosphère protectrice dans le but de conserver au mieux cette dernière. Vous pouvez vous même continuer à la conserver en l'état à température inférieure à 18 degrés. Une fois enlevée de son sachet de protection votre saucisse sèche se conserve à température ambiante dans le cadre d'une consommation rapide ou bien dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Etant embossé en boyau naturel vous pouvez le consommer avec ou sans la peau, c'est une histoire de goût !

Ingrédients :

• Viande et gras de porc (viande de porc français VPF)
• Sel
• Lactose
• Dextrose
• Épices
• Ferments
• Conservateurs : E252
• Boyau naturel de porc

160 g de viande mise en œuvre pour 100 g de produit fini (produit sujet à dessiccation)

Ce saucisson sec est protégé par l'Indication Géographique Protégée (IGP), un label créé en 1992 par la Communauté Européenne. L’IGP est utilisée pour garantir qu’au moins une des étapes du processus (production, transformation et élaboration) est réalisée dans le lieu annoncé.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

• Energie : 1706 kJ (411 kcal)
• Matières grasse : 33,8 g dont acides gras saturés : 13,1 g
• Glucides : 2,3 g dont sucre : 2,2 g
• Protéines : 24,5 g
• Sel : 4,6 g

A propos du fabricant Salaisons Oberti et Fils :

C'est à Lacaune en Occitanie ville connue pour ses charcuteries, que débute l'aventure Oberti en 1956 en tant que revendeur de charcuteries, puis dans les années 70 la famille décide de débuter la fabrication de leurs propres charcuteries. Depuis les salaisons Oberti n'ont eu de cesse de se développer en nous apportant le meilleur de leur savoir-faire et en nous proposant des salaisons et charcuteries de qualité supérieures. Les cochons qui sont transformés, proviennent essentiellement du département du Tarn et le circuit court est favorisé pour nous assurer la meilleure traçabilité possible (élevage, abattage, découpe). Bref en résumé "Oberti" c'est la maison de charcuteries gourmandes !