Saucisse sèche Label Rouge - Salaisons Oberti et Fils

Comment conserver votre saucisse sèche Label Rouge ?

Votre charcuterie vous est adressée sous atmosphère protectrice dans le but de conserver au mieux cette dernière. Vous pouvez vous même continuer à la conserver en l'état à température inférieure à 18 degrés. Une fois enlevée de son sachet de protection votre saucisse sèche se conserve à température ambiante dans le cadre d'une consommation rapide ou bien dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Etant embossé en boyau naturel vous pouvez la consommer avec ou sans la peau, c'est une histoire de goût !

C'est quoi un porc élevé au grain ?

La Charcuterie Oberti et fils soucieuse de la qualité de la viande qu'elle utilise pour la fabrication de ses charcuteries, a choisi pour nous, de fabriquer sa saucisse sèche label rouge à partir de porcs élevés en France et nourris au grain. Ce que l'on appelle "le porc au grain" c'est un cochon qui va être alimenté à 80 % par des céréales, oléagineux et légumineuses dont 30 % sont du maïs. Cette alimentation saine permet d'avoir une viande de qualité supérieure comme vous pourrez le constater lors de la dégustation de cette délicieuse charcuterie française.

Ingrédients :

• Viande et gras de porc (viande de porc français VPF)
• Sel
• Lactose
• Dextrose
• Épices
• Ferments
• Conservateurs : E252
• Boyau naturel de porc

160 g de viande mise en œuvre pour 100 g de produit fini (produit sujet à dessiccation)

Cette salaison est protégée par le Label Rouge créé en 1960 par la loi d’orientation agricole. Il s’agit d'un label qui garantit une qualité de production et de transformation supérieure. Les entreprises bénéficiant du Label Rouge sont soumises à un cahier des charges strict et sont régulièrement contrôlées par des organismes certificateurs.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

• Energie : 1547 kJ (351 kcal)
• Matières grasse : 26 g dont
• • acides gras saturés : 9,9 g
  • acides gras monoinsaturés : 12,1 g
  • acides gras poly-insaturés : 2,8 g
• Glucides : 1,7 g dont sucre : 1 g
• Protéines : 27,5 g
• Sel : 4,6 g

A propos du fabricant Salaisons Oberti et Fils :

C'est à Lacaune en Occitanie ville connue pour ses charcuteries, que débute l'aventure Oberti en 1956 en tant que revendeur de charcuteries, puis dans les années 70 la famille décide de débuter la fabrication de leurs propres charcuteries. Depuis les salaisons Oberti n'ont eu de cesse de se développer en nous apportant le meilleur de leur savoir-faire et en nous proposant des salaisons et charcuteries de qualité supérieures. Les cochons qui sont transformés, proviennent essentiellement du département du Tarn et le circuit court est favorisé pour nous assurer la meilleure traçabilité possible (élevage, abattage, découpe). Bref en résumé "Oberti" c'est la maison de charcuteries gourmandes !