Tapas : origine et 15 suggestions de recette

Nous partons aujourd'hui à la découverte des tapas qui sont entrées dans les mœurs et dans la gastronomie française, du classique plateau de charcuteries au plateau de fromage entre autres comme nous le retrouvons chez nous, nous évoquons avec vous aujourd'hui l'origine des tapas et nous partageons avec vous une quinzaine de recettes originales à réaliser chez vous.

Origine des tapas :  

Les tapas sont un type de cuisine et de style de repas originaire d'Espagne. L'origine des tapas remonte à plusieurs siècles et est étroitement liée à l'histoire et à la culture espagnoles.

Il existe plusieurs théories sur l'origine des tapas. Une théorie courante est que les tapas ont été créées comme une pratique pour couvrir les verres de vin afin de les protéger des mouches ou des insectes. Les tapas étaient traditionnellement de petites tranches de pain ou de jambon qui étaient posées sur le dessus des verres. Au fil du temps, ces petites collations sont devenues une tradition culinaire et sociale en Espagne.

Une autre théorie qui se rapproche fortement de la première, suggère que les tapas étaient à l'origine des morceaux de pain ou de jambon utilisés pour "tapa", c'est-à-dire couvrir les verres, afin d'éviter que les boissons ne soient contaminées par des substances extérieures.

Les tapas sont également liées à la culture de la convivialité en Espagne. Elles sont souvent dégustées dans des bars et des tavernes où les gens se rassemblent pour socialiser, boire et grignoter de petites portions de plats variés. Les tapas permettent de partager des saveurs et des conversations, créant une atmosphère détendue et sociable.

Au fil du temps, les tapas ont évolué pour inclure une grande variété de petites portions de plats, allant des olives aux fromages, des fruits de mer aux charcuteries, des légumes aux croquettes et bien plus encore. Les tapas sont souvent servies avec du pain et accompagnées de boissons comme le vin, la bière ou le vermouth.

Aujourd'hui, les tapas sont populaires non seulement en Espagne, mais dans de nombreux pays du monde où elles sont appréciées pour leur diversité de saveurs et leur caractère convivial.

Retrouvez ici 15 suggestions de tapas : 

Nous vous proposons de retrouver ici 15 idées de tapas qui accompagneront de la plus belle des façons vos apéritifs entre amis ou en famille mais qui peuvent également servir lors d'apéritifs dinatoires ou même pourquoi d'entrée lors de vos repas, ce qui apportera, à n'en pas douter, encore lus de convivialité à la découverte de tous ces mets. (NB : Pour retrouver la recette complète cliquez sur le lien bleu)

1. Patatas Bravas : pommes de terre coupées en dés et frites, servies avec une sauce tomate épicée et une sauce à l'ail. 
2. Tortilla Española : omelette espagnole classique aux pommes de terre et aux oignons. 
3. Gambas al Ajillo : crevettes sautées dans de l'huile d'olive avec de l'ail et du piment. 
4. Albóndigas : boulettes de viande hachée, généralement de bœuf ou de porc, en sauce tomate. 
5. Pimientos de Padrón : poivrons de Padrón frits et assaisonnés de sel, souvent servis comme amuse-gueule. 
6. Croquetas : croquettes croustillantes à base de jambon, de poulet ou de morue, avec une garniture crémeuse. 
7. Pulpo a la Gallega : poulpe cuit et tranché, servi avec des pommes de terre, du paprika et de l'huile d'olive. 
8. Queso Manchego : fromage de brebis espagnol, servi en tranches ou en cubes avec des olives. 
9. Pinchos de Pollo : brochettes de poulet marinées et grillées, souvent servies avec une sauce à la menthe. 
10. Ensaladilla Rusa : salade russe à base de pommes de terre, de carottes, de petits pois et de mayonnaise. 
11. Chorizo a la Sidra : chorizo cuit dans du cidre, créant une combinaison sucrée et épicée. 
12. Mejillones en Escabeche : moules marinées dans une sauce vinaigrée avec des oignons et des poivrons. 
13. Pan con Tomate : pain frotté à l'ail et garni de tomates fraîches, d'huile d'olive et de sel. 
14. Boquerones en Vinagre : anchois marinés dans du vinaigre, de l'ail et du persil, souvent servis sur du pain. 
15. Tarta de Santiago : gâteau d'amandes traditionnel avec un glaçage sucré, originaire de la région de Galice. 

Ces recettes de tapas offrent une variété de saveurs et de textures pour satisfaire tous les palais. A vous de choisir celles qui auront votre préférence de façon à faire profiter vos convives d'une expérience culinaire hors du commun