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Brisure de Truffes Noires - Maison Dessis
Brisure de truffes noires

Brisure de Truffes Noires - Maison Dessis

17,50 €

(1 400,22 € Prix au kilo)

TTC

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Référence : 1479
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Avec les brisures de truffes noires “ Maison Dessis “, vous allez enfin pouvoir vous lancer dans la préparation de recettes qui vous font envie depuis longtemps avec ces brisures de truffes au parfum puissant.

  • Élaboration :

Il n’est pas rare de voir, sur les marchés aux truffes, des tubercules qui ont subit des dommages pendant le transport. Ils ne sont pas vendus parce que leur taille ou leur forme ne convient pas aux acheteurs. À la Maison Dessis, il a été décidé, dans une logique anti-gaspillage qui n’est pas nouvelle, de vous proposer ces brisures de truffe noire de Provence, pour amener tous leurs arômes jusqu’à votre table.

Pot de brisure de truffes noires de 15 g (Poids net égoutté : 12,5 g) - Conservation longue durée.

Conseil de dégustation :

Le plat incontournable que vous allez pouvoir déguster à domicile sera la fameuse omelette aux truffes ! Des œufs, les brisures de truffe noires et le tour est joué ! Vous n’avez plus qu’à vous régaler ! Mais vous pouvez aussi les utiliser pour parfumer un risotto, un écrasé de pommes de terre ou pourquoi pas des pâtes fraîches ? Seule votre imagination peut limiter les possibilités !

Cette brisure de truffe s'utilise pour toutes vos recettes, vous pourrez également profiter du jus de truffe qu'elles ont rendu à la cuisson.

Ingrédients :

  • Truffes noires - Tuber Mélanosporum
  • Jus de truffes noires
  • Eau
  • Sel

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de brisure de truffes :

  • Énergie : 246 kJ (59 kcal)
  • Graisses : 0,9 g dont acides gras saturés : < 0,2 g
  • Glucides : 3 g dont sucres : < 0,2 g
  • Protéines : 5,5 g
  • Sel : 0,9 g

Information sur la conservation :

Pour garantir une conservation dans de bonnes conditions, nous vous conseillons de placer votre produit dans un endroit sombre et à l'abri de l'humidité. Une fois ouvert, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les mois suivants.

De nombreux produits sont dits “sans conservateurs”. En réalité, il faudrait écrire “sans conservateurs ajoutés” car ils utilisent tout de même des conservateurs naturels compris dans la recette initiale. Des produits conservateurs traditionnels sont utilisés comme le sel (salaison), le salpêtre, les sulfites, la graisse, l'huile, la saumure, le vinaigre ou encore l'alcool. Tant d’ingrédients qui permettent une longue conservation “naturelle” du produit en rendant la croissance de micro-organismes trop lente voir impossible.

En plus de quoi les pots sont stérilisés garantissant la destruction des micro-organismes dès la mise en conserve.

Il s’agit donc d’un produit à longue durée de conservation. La date inscrite sur les pots correspond à une DDM (Date de Durabilité Minimale). C’est une date apposée à titre indicatif sur les produits peu périssables. Les produits concernés peuvent être consommés bien après cette date sans aucun danger pour votre santé. Alors pourquoi mettre une date ? Au-delà, les qualités gustatives ou nutritives peuvent légèrement diminuer, mais le produit reste complètement propre à la consommation !

Pour information, la mention "À consommer de préférence avant le…" inscrit directement sur un produit correspond à une DDM.

À propos du courtier Maison Dessis :

Installée en Provence à proximité immédiate du Parc Naturel Régional des Baronnies Provençales, la Maison Dessis est connue dans la région comme étant une maison de courtiers de père en fils et ce, depuis 3 générations. Depuis quelques années, Clément, représentant de la génération actuelle, a décidé de diversifier son activité et s'est lancé dans la création d'une gamme de produits autour de la truffe, ce diamant noir qu'il connait si bien ! Vous retrouverez dans cette gamme divers produits aromatisés dont les saveurs fines et délicates de la truffe en surprendront plus d'un !

Fiche technique

Région de provenance
Provence-Alpes-Côtes d'Azur
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Eric F. publié le 23/12/2021 suite à une commande du 11/12/2021

4/5

Bon produit pour deux personnes, en brouillade avec des oeufs, & dans des préparations de viandes.........

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Raphaëlle C. publié le 28/09/2021 suite à une commande du 13/08/2021

5/5

Des truffes de très bonne qualité, les arômes sont puissants.

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Anonymous A. publié le 22/02/2021 suite à une commande du 16/01/2021

5/5

Conforme à mes attentes, produit excellent.

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Anonymous A. publié le 17/02/2021 suite à une commande du 10/02/2021

5/5

Je suis très satisfaite de la qualité de mon article

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Anonymous A. publié le 02/02/2021 suite à une commande du 25/01/2021

3/5

Pas encore dégusté. Un peu cher pour de si petites qualités 😀

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Anonymous A. publié le 18/01/2021 suite à une commande du 11/01/2021

5/5

c est du bon*

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Anonymous A. publié le 11/12/2020 suite à une commande du 23/11/2020

5/5

Bien enveloppé très bien pour faire une brouillade

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Anonymous A. publié le 06/11/2020 suite à une commande du 21/10/2020

2/5

manque de gout

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Anonymous A. publié le 07/10/2020 suite à une commande du 23/09/2020

5/5

Pas encore utilisé. Semble très correct

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Anonymous A. publié le 12/08/2020 suite à une commande du 29/07/2020

5/5

A déguster !

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