Dinde Prête à Cuire

Quelle Dinde choisir ?

La volaille festive que l'on vous propose a été sélectionné avec le plus grand soin, il s'agit d'une Dinde de qualité supérieure qui fait un poids d'environ 4 kg. Deux choix s'offrent à vous :

• la volaille a été éviscéré et plumé (elle a le cou et la tête), elle est directement prête à cuire et ne nécessite aucune préparation de votre part
• ou alors à votre convenance vous pouvez choisir cette dernière effilée, c'est à dire que l'intestin principal a été enlevé par contre il reste les abats,

Faites votre choix avant l'ajout au panier.

Caractéristique de la Dinde Prête à cuire :

La Dinde est le plat traditionnel Américain servi lors des repas de fête de fin d'année, comme Thanksgiving ou Noel avec la célèbre Dinde de Noel. C'est un plat tellement Ancré dans la culture Américaine que le président gracie la dinde chaque année pour la Thanksgiving. C'est notamment le président Abram Lincoln qui souhaitait en faire le symbole Américain, symbole que l'on connait aujourd'hui comme l'aigle royale.

Cependant la Dinde de plus en plus servie dans les foyers français. C'est une excellente volaille pour les fêtes de fin d'année puisqu'elle peut être dégusté par de grande tablée de 10 à 12 personnes.

Suggestions de préparation :

Nous vous proposons de retrouver ci-dessous quelques suggestions de recettes qui devraient vous donner l'eau à la bouche :

1/ Dinde rôtie aux herbes et au citron :

Ingrédients :

• Dinde, herbes fraîches (thym, romarin), citron, beurre, ail, sel, poivre.

Préparation :

• Badigeonnez la dinde de beurre aromatisé avec des herbes, de l'ail, du sel et du poivre. Ajoutez des quartiers de citron à l'intérieur de la dinde. Faites-la rôtir au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée et juteuse.

2/ Dinde farcie aux champignons :

Ingrédients :

• Dinde, farce aux champignons (champignons, oignons, persil, pain), beurre, sel, poivre.

Préparation :

• Préparez une farce en mélangeant des champignons, des oignons, du persil, du pain, du beurre, du sel et du poivre. Remplissez la dinde de cette farce et faites-la rôtir au four jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.

3/ Dinde en croûte de noix :

Ingrédients :

• Dinde, croûte de noix (noix hachées, chapelure, herbes, moutarde), beurre, sel, poivre.

Préparation :

Recouvrez la dinde de la croûte de noix, faite avec des noix hachées, de la chapelure, des herbes, de la moutarde, du beurre, du sel et du poivre. Faites-la cuire au four pour obtenir une croûte croustillante.

4/ Dinde aux canneberges :

Ingrédients :

• Dinde, sauce aux canneberges (canneberges, sucre, orange), pommes, thym, sel, poivre.

Préparation :

• Faites cuire la dinde au four avec des quartiers de pommes et du thym. Servez-la avec une sauce aux canneberges sucrée à base de canneberges, de sucre et d'orange.

5/ Dinde à l'érable et à la moutarde :

Ingrédients :

• Dinde, sauce à l'érable et à la moutarde (sirop d'érable, moutarde de Dijon), romarin, beurre, sel, poivre.

Préparation :

• Badigeonnez la dinde avec une sauce à l'érable et à la moutarde. Ajoutez du romarin frais, du beurre, du sel et du poivre. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée et parfumée.

6/ Salade de dinde aux cranberries :

Ingrédients :

• Dinde cuite, cranberries séchées, céleri, oignons rouges, mayonnaise, moutarde, sel, poivre.

Préparation :

• Coupez la dinde cuite en dés et mélangez-la avec des cranberries séchées, du céleri, des oignons rouges, de la mayonnaise, de la moutarde, du sel et du poivre pour une salade délicieuse.

Nous espérons que ces quelques suggestions vous permettront de magnifier votre volaille de Noël et que ce mets prestigieux laissera un des plus beaux souvenirs gastronomiques jamais vécus à vos convives.

Quand sortir la viande du frigo ?

Votre pièce de dinde vous est livrée sous vide et cette dernière est restée en dessous de la température de 4 degrés durant son transport, à réception vous n'avez plus qu'à placer cette dernière au réfrigérateur ou au congélateur, 2 cas de figue s'offrent alors à vous :

• votre viande est au réfrigérateur et vous souhaitez la consommer. Nous vous vous conseillons de sortir cette dernière du frigo une demi heure avant de la consommer et de l'enlever de son emballage quel qu'il soit, vous laisserez ensuite votre viande à température ambiante pour que cette dernière se réchauffe légèrement avant la cuisson, cela a pour effet de ne pas avoir avoir un trop gros écart de température au moment de la cuisson et de fait de converser la tendreté de la viande de dinde qui aura eu le temps de se détendre et de s'assouplir. Un bon boucher vous conseillera toujours d'appliquer ce que l'on appelle le repos de la viande à raison de 1 heure par kilo !

• votre viande est au congélateur et vous souhaitez la consommer. Nous vous vous conseillons dans ce cas de figure de procéder à une décongélation lente au frigo 24 h avant de consommer votre viande qui est la façon optimale. Vous pouvez également si vous êtes pressé procéder à une décongélation dans de l'eau chaude. Dans les 2 cas de figure une fois votre viande décongelée nous vous conseillons de procéder de la même manière que dans l'option 1 à savoir laissez cette dernière à l'air libre 30 minutes minimum avant sa cuisson pour profiter de toutes les qualités de cette pièce du boucher.

Modalités de livraison :

Pour conserver la chaîne du froid tout en garantissant la meilleure conservation et hygiène alimentaire possible, votre colis sera livré par camion réfrigéré (ou glacière) Chronofresh.

Le traitement de la commande et l'expédition de votre viande se fait sous 48 h avec une expédition chez vous à j + 1 soit 3 jours de délais minimum, vous recevrez un mail de confirmation vous permettant de reprogrammer le jour de la livraison en cas d'absence. Vous pouvez compléter votre commande et vos achats avec l'ensemble des produits présents sur notre site.

Traitement de vos expéditions via :

Livraison à votre domicile sur prise de RDV - Température de transport de 0 à 4 °C - Chaîne du froid respectée.

Livraison France métropole uniquement.