Conserve artisanale de magret de canard du sud ouest en civet - 2 à 3 parts

Gage de qualité : 

Le canard utilisé à la préparation de cette conserve provient de la ferme d'élevage des Fins Gourmets. Il y est élevé dès le premier jour, avec un engraissement à base de maïs uniquement et dispose de près ombragés. Ce souci du bien être animal offre la garantie d'une viande de qualité. 

Un plat préparé à la composition épurée, ne contenant que l'essentiel, dénuée de colorants et de conservateurs pour garantir l'authenticité de ce met d'exception de notre patrimoine culinaire. 

Les amateurs magret de canard en civet se raviront à la dégustation de met artisanal d'une grande qualité grâce à un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération afin de garantir une recette réalisée dans les règles de l'art ; typique de la gastronomie du sud ouest de la France.

Ingrédients : 

• Magret de canard origine France (66%)
• Poitrine de porc origine France fumée et salée
• Sauce à base de bouillon (eau, vin rouge, carottes, jus de viande et d'os, fécule de tapioca)

Conseil de dégustation : 

Conserver à température ambiante jusqu'à l'ouverture de la conserve. Réchauffer quelques minutes à feu doux dans une casserole ou au four traditionnel. 

En accompagnement, un large choix s'offre à vous. Nous vous recommandons cependant d'agrémenter ce plat avec des pâtes fraîches, des pommes de terre grenaille cuites au four telles quelles ou encore un délicieux gratin dauphinois pour une rencontre culinaire entre le Dauphiné et l'Occitanie. Enfin, rien de vous empêche d'accommoder ce magret de canard en civet de haricots blancs afin de déguster un cassoulet revisité aux saveurs du sud ouest. 

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

• Energie : 741 Kj / 178 Kcal
• Matières grasses : 11,2 g dont acides gras saturés : 4,28 g
• Glucides : 3,28 g dont sucre : 0,92 g 
• Protéines : 15,4 g
• Sel : 3 g

Le saviez vous ?

L'origine du mot "civet" remonte à "cive", l'ancien terme désignant la ciboule, souvent ajoutée à divers plats tels que les lièvres. Ce nom dérive du latin "cepa", signifiant "oignon".

Le civet se présente sous la forme d'un ragoût élaboré avec des oignons et des carottes, dans lequel on associe une sauce au vin rouge au sang de l'animal, en l'occurrence, le canard.

A propos des Fins Gourmets

L'association de 4 agriculteurs du Lot désireux de produire des mets de qualités dans un respect des valeurs tels que le bien-être animal et le respect des recettes traditionnelles de leur terroir, valorisant ainsi le fleuron de la gastronomie française. Depuis 1990, Les Fins Gourmets s'engagent pour transmettre la tradition de notre patrimoine gastronomique au travers de spécialités à base de canard, emblématiques du sud ouest de la France.