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Recette de riz de Camargue au chorizo : un festin chaleureux pour 4 à 6 convives
Découvrez une recette alléchante qui marie la douceur du riz de Camargue avec le piquant du chorizo. Cette concoction savoureuse et colorée vous promet un repas mémorable pour quatre à six personnes. Suivez ces étapes simples pour créer une symphonie de saveurs méditerranéennes.
Difficulté : Facile
Temps de Préparation : 15 minutes
Temps de Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
- 250 g de riz de Camargue
- 150 g de chorizo, coupé en rondelles
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1/2 poivron rouge, coupé en dés
- 1/2 poivron vert, coupé en dés
- 400 g de tomates concassées en conserve
- 750 ml de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café d'origan séché
- Sel et poivre noir, selon le goût Huile d'olive
- Persil frais, haché (pour la garniture et la présentation)
Instructions :
1. Préparation :
- Dans une grande poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoutez les rondelles de chorizo et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez le chorizo de la poêle et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d'huile si nécessaire, puis faites sauter l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
2. Cuisson du Riz :
- Ajoutez le riz de Camargue dans la poêle et faites-le revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
- Versez les tomates concassées dans la poêle et mélangez bien.
- Incorporer les dés de poivrons, le paprika fumé et l'origan séché. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
3. Cuisson et Finition :
- Ajoutez le bouillon de légumes chaud, en commençant par la moitié de la quantité, et mélangez bien.
- Laissez mijoter le riz à feu moyen-doux pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps et en ajoutant progressivement le reste du bouillon au fur et à mesure que le riz absorbe le liquide.
- Une fois que le riz est tendre et cuit, réintégrez les rondelles de chorizo dans la poêle pour les réchauffer.
4. Service :
- Une fois le riz de Camargue au chorizo prêt, répartissez-le dans des assiettes de service.
- Garnissez chaque portion de persil frais haché pour une touche de fraîcheur.
- Servez chaud et dégustez ce délicieux plat aux parfums méditerranéens.
Cette recette de Riz de Camargue au Chorizo est une fusion de saveurs vibrantes et d'ingrédients de qualité. Facile à préparer, elle vous permettra de savourer la richesse du chorizo associée à la douceur du riz de Camargue. Préparez ce plat pour régaler vos invités ou pour une soirée conviviale en famille.
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