Os à moelle en gouttière 25 cm – Environ 500 g

Les os à moelle en gouttière sont un incontournable des amateurs de grillades et de cuisine gourmande. Découpés dans la longueur pour faciliter la dégustation, ils révèlent une moelle fondante et savoureuse après cuisson. Idéals au barbecue ou au four, ils apportent une touche généreuse et conviviale à vos repas, à partager entre amis ou en famille.

Ingrédients
os à moelle de bœuf.

Conseils de dégustation
Faites cuire les os à moelle au four à 200 °C pendant 15 à 20 minutes ou directement sur le barbecue. La moelle doit être fondante sans être totalement liquide. Servez avec du pain grillé et une pointe de fleur de sel. Vous pouvez également ajouter du persil, de l’ail ou un filet de citron pour relever les saveurs.

Recette rapide : Tartines d’os à moelle grillés

Après cuisson, récupérez délicatement la moelle à l’aide d’une petite cuillère et étalez-la sur des tranches de pain de campagne grillées encore chaudes.

Ajoutez une pincée de fleur de sel, un tour de moulin à poivre et quelques herbes fraîches ciselées (persil ou ciboulette). Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques gouttes de citron ou une pointe d’ail frotté sur le pain grillé.

Une recette simple, généreuse et parfaite pour accompagner vos grillades ou un apéritif convivial.