Noix de boeuf origine France : Noix de Boeuf taillée dans le gîte
Noix de Boeuf Origine France

Noix de Boeuf Origine France

12,95 €

(32,36 € Prix au kilo)

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Quantité

Référence : 1590
Prochaine date de livraison: 15 novembre 2024
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Tende de tranche, viande maigre de bœuf

Comme vous le savez la noix de bœuf est un morceau qui a été découpé dans le gîte de bœuf et qui est excellent à la poêle. Aussi appelé tende de tranche, c'est un morceau très maigre et lors de la cuisson nous vous conseillons de faire ce que l'on appelle "tourne et retourne" (1 minute sur chaque face) dans une poêle bien chaude, c'est ainsi que vous apprécierez la tendreté et les saveurs de cette noix de bœuf.

Cette viande Bovine d'une grande qualité sélectionnée avec soin par les éleveurs provient exclusivement d'Occitanie. Du Bœuf Français de race Limousine choisi pour sa belle couleur rouge, sa tendreté et ses qualités gustatives.

Noix de bœuf qui vous est proposée par tranche de 500 g environ qui convient pour 2 personnes ou un seul gourmand...

Viande Bovine française - DLC 6 à 8 jours.

Nous vous proposons de retrouver également ici le gîte de bœuf en portion de 500 g

logo viande bovine francaise pour noix de boeuf

Plus d'infos

Caractéristiques :

La noix de bœuf est généralement plus chère que d'autres coupes de viande en raison de sa tendreté et de son faible taux de gras. Elle est souvent réservée pour des occasions spéciales ou pour les amateurs de viande exigeants.

Ce morceau de viande est souvent préparée en steaks épais et grillés, mais il peut également être rôti au four, poêlé ou coupé en médaillons pour être cuit rapidement à la poêle. Il est souvent assaisonné simplement avec du sel et du poivre pour mettre en valeur sa saveur naturelle.

La noix de bœuf se marie bien avec une large variété d'accompagnements, tels que des légumes grillés, des pommes de terre au four, des sauces à base de vin rouge, ou même une simple sauce béarnaise pour une touche de luxe

Quand sortir la viande du frigo ?

Votre pièce de boeuf vous est livrée sous vide et cette dernière es restée en dessous de la température de 4 degrés durant son transport, à réception vous n'avez plus qu'à placer cette dernière au réfrigérateur ou au congélateur, 2 cas de figue s'offrent alors à vous :

  1. votre viande est au réfrigérateur et vous souhaitez la consommer. Nous vous vous conseillons de sortir cette dernière du frigo une demi heure avant de la consommer et de l'enlever de son emballage quel qu'il soit, vous laisserez ensuite votre entrecôte à température ambiante pour que la viande se réchauffe légèrement avant la cuisson, cela a pour effet de ne pas avoir avoir un trop gros écart de température au moment de la cuisson et de fait de converser la tendreté de la viande qui aura eu le temps de se détendre et de s'assouplir. Un bon boucher vous conseillera toujours d'appliquer ce que l'on appelle le repos de la viande à raison de 1 heure par kilo ! 
  2. votre viande est au congélateur et vous souhaitez la consommer. Nous vous vous conseillons dans ce cas de figure de procéder à une décongélation lente au frigo 24 h avant de consommer votre viande qui est la façon optimale. Vous pouvez également si vous êtes pressé procéder à une décongélation dans de l'eau chaude. Dans les 2 cas de figure une fois votre entrecôte décongelée nous vous conseillons de procéder de la même manière que dans l'option 1 à savoir laissez votre viande à l'air libre 30 minutes minimum avant sa cuisson pour profiter de toutes les qualités de cette pièce du boucher.

Viande Bovine livrée sous vide, produit frais conservation pendant 8/10 jours au réfrigérateur température inférieure à 4° C. Vous pouvez bien entendu congeler votre viande à réception, la chaine du froid n'étant pas rompue. 

Lot tracé :

  • Numéro de lot
  • Date de naissance
  • Date d'abattage
  • Pays de naissance
  • Pays de d'élevage
  • Pays d'abattage
  • Numéro d'abattoir

Modalités de livraison :

Pour conserver la chaîne du froid tout en garantissant la meilleure conservation et hygiène alimentaire possible, votre colis sera livré par camion réfrigéré (ou glacière) Chronofresh.

Le traitement de la commande et l'expédition de votre viande se fait sous 48 h avec une expédition chez vous à j + 1 soit 3 jours de délais minimum, vous recevrez un mail de confirmation vous permettant de reprogrammer le jour de la livraison en cas d'absence. Vous pouvez compléter votre commande et vos achats avec l'ensemble des produits présents sur notre site.

Traitement de vos expéditions via :

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Livraison à votre domicile sur prise de RDV - Température de transport de 0 à 4 °C - Chaîne du froid respectée.

Livraison France métropole uniquement.

Fiche technique

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Viande Bovine française
Région de provenance
Occitanie
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Client anonyme publié le 17/04/2020 suite à une commande du 24/03/2020

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Goûteux et tendre

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