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Noix de boeuf origine France : Noix de Boeuf taillée dans le gîte
Noix de Boeuf Origine France

Noix de Boeuf Origine France

11,37 €
TTC

Quantité

Référence : 1590
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Viande maigre de bœuf

Comme vous le savez la noix de bœuf est un morceau qui a été découpé dans le gîte de bœuf et qui est excellent à la poêle. C'est un morceau très maigre et lors de la cuisson nous vous conseillons de faire ce que l'on appelle "tourne et retourne" (1 minute sur chaque face) dans une poêle bien chaude, c'est ainsi que vous apprécierez la tendreté et les saveurs de cette noix de bœuf.

Cette viande Bovine d'une grande qualité sélectionnée avec soin par les éleveurs provient exclusivement d'Occitanie. Du Bœuf Français de race Limousine choisi pour sa belle couleur rouge, sa tendreté et ses qualités gustatives.

Noix de bœuf qui vous est proposée par tranche de 400 g environ qui convient pour 2 personnes ou un seul gourmand...

Viande Bovine française - DLC 6 à 8 jours - 

Nous vous proposons de retrouver également ici le gîte de bœuf en portion de 500 g

Prix au kg 28 € 43

logo viande bovine francaise pour noix de boeuf

Quand sortir la viande du frigo ?

Votre pièce de boeuf vous est livrée sous vide et cette dernière es restée en dessous de la température de 4 degrés durant son transport, à réception vous n'avez plus qu'à placer cette dernière au réfrigérateur ou au congélateur, 2 cas de figue s'offrent alors à vous :

  1. votre viande est au réfrigérateur et vous souhaitez la consommer. Nous vous vous conseillons de sortir cette dernière du frigo une demi heure avant de la consommer et de l'enlever de son emballage quel qu'il soit, vous laisserez ensuite votre entrecôte à température ambiante pour que la viande se réchauffe légèrement avant la cuisson, cela a pour effet de ne pas avoir avoir un trop gros écart de température au moment de la cuisson et de fait de converser la tendreté de la viande qui aura eu le temps de se détendre et de s'assouplir. Un bon boucher vous conseillera toujours d'appliquer ce que l'on appelle le repos de la viande à raison de 1 heure par kilo ! 
  2. votre viande est au congélateur et vous souhaitez la consommer. Nous vous vous conseillons dans ce cas de figure de procéder à une décongélation lente au frigo 24 h avant de consommer votre viande qui est la façon optimale. Vous pouvez également si vous êtes pressé procéder à une décongélation dans de l'eau chaude. Dans les 2 cas de figure une fois votre entrecôte décongelée nous vous conseillons de procéder de la même manière que dans l'option 1 à savoir laissez votre viande à l'air libre 30 minutes minimum avant sa cuisson pour profiter de toutes les qualités de cette pièce du boucher.

Viande Bovine livrée sous vide, produit frais conservation pendant 8/10 jours au réfrigérateur température inférieure à 4° C. Vous pouvez bien entendu congeler votre viande à réception, la chaine du froid n'étant pas rompue. 

Lot tracé :

  • Numéro de lot
  • Date de naissance
  • Date d'abattage
  • Pays de naissance
  • Pays de d'élevage
  • Pays d'abattage
  • Numéro d'abattoir

Modalités de livraison :

Pour conserver la chaîne du froid tout en garantissant la meilleure conservation et hygiène alimentaire possible, votre colis sera livré par camion réfrigéré (ou glacière) Chronofresh.

Le traitement de la commande et l'expédition de votre viande se fait sous 48 h avec une expédition chez vous à j + 1 soit 3 jours de délais minimum, vous recevrez un mail de confirmation vous permettant de reprogrammer le jour de la livraison en cas d'absence. Vous pouvez compléter votre commande et vos achats avec l'ensemble des produits présents sur notre site.

Traitement de vos expéditions via :

chronofreh.png

Livraison à votre domicile sur prise de RDV - Température de transport de 0 à 4 ° - Chaîne du froid respectée

Livraison France métropole uniquement -

Fiche technique

Labels
Viande Bovine française
Région de provenance
Occitanie
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Anonymous A. publié le 17/04/2020 suite à une commande du 24/03/2020

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Goûteux et tendre

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