Pruneaux de la ferme dénoyautés

Pruneaux mi-cuits dénoyautés variété prune d'Ente

Pruneaux dénoyautés qui proviennent de prunes issues d'une exploitation labellisée IGP Pruneaux d'Agen, l'exploitation revendique la localisation Haut Agenais Périgord. Nous sommes sur des pruneaux dénoyautés dit de "calibre géant" qui sont séchés directement à 35 % d'humidité maximum pour plus de moelleux et bien entendu sans conservateur.

Vous l'avez compris nous sommes sur des pruneaux dénoyautés haut de gamme produits directement à la ferme et dont la récolte se fait à pleine maturité, le pruneau idéal pour la dégustation à tout moment de la journée que ce soit au petit déjeuner au goûter voire même à l'apéritif.

Nous vous proposons ces pruneaux dénoyautés en sachet de 500 g, nous sommes sur une conservation longue durée à l'abri de la lumière et au frais, à consommer sous 20 jours après ouverture du sachet.


Ingrédients des pruneaux mi-cuits dénoyautés :

100 % de pruneaux mi cuits entiers pasteurisés - Variété Prune d'Ente


SCEA Prunilor

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5,95 € TTC

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Vous qui adorez le pruneau, nous vous invitons à retrouver ici le pruneau mi-cuit traditionnel

Le pruneau est connu pour ses nombreuses qualités, effectivement il est riche en fibres, potassium, magnésium, phosphore, zinc, vitamine E et toutes vitamines B. Le pruneau est un complément alimentaire lors de pratiques sportives car il a un pouvoir énergétique et antioxydant élevé.

Prix au kg du pruneau dénoyauté mi-cuit 11 € 90

Quelques idées recettes avec lesquelles vous pourrez utiliser ces délicieux pruneaux :

  • far breton
  • tajine de poulet ou d'agneau
  • rôti de porc
  • lapin
  • filet mignon et bien plus encore

Comme déjà indiqué ces pruneaux dénoyautés du Sud-Ouest Haut Agenais Périgord sont produits sur les côteaux de Saint Maurice de Lestapel, un petit village du Lot et Garonne, nous vous donnons ci-dessous le processus de l'obtention de ces fameux pruneaux aux qualités gustatives supérieures :

  • le calibrage et le tri des prunes se fait de suite après la récolte, les fruits sont disposés sur des claies
  • dans les heures qui suivent les fruits passent au four aux alentours de 15 heures à une température qui va osciller entre 55 et 75 degrés, c'est la phase de séchage à 35 % d'humidité
  • à la sortie du four recalibrage des pruneaux et stockage à froid pendant plusieurs jours
  • va suivre ensuite la phase de mise sous vide et de pasteurisation pour permettre la conservation des pruneaux

Pour être le plus complet possible sachez que sur les pruneaux dénoyautés de calibre géant on compte de 33 à 44 fruits aux 500 g.

VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100 G DE DE PRUNEAUX SANS NOYAU :

  • Energie 992 kj / 234 kcal
  • Matières grasses 0.30 g dont acides gras saturés 0.08 g
  • Glucides 54 g dont sucres 35 g
  • Protéines 2 g
  • Sels 0.001 g
  • Fibres alimentaires 9 g

Région de provenanceNouvelle Aquitaine

SCEA Prunilor

Le Verger de Loic - Pruneau d'Agen

La SCEA Prunilor aussi connu sous le nom de "Le Verger de Loic" est une exploitation familiale qui a vue le jour en 1981. Nous sommes dans le Lot et Garonne au nord d'Agen et de Villeneuve sur Lot où l'exploitation à dominante arboricole avec 24 hectares de pruniers d'Ente produit le fameux pruneau d'Agen en Label IGP pruneaux d'Agen + 1 hectare de prunier de variété Tardicote. 

Nous vous proposons de retrouver en ligne en direct de la ferme, pruneaux d'Agen mi-cuits pasteurisés mais aussi confiture de prunes et bien entendu jus de pruneaux, il y en aura donc pour toutes les envies.

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