Ail rose de Lautrec, Tresse de 500 g ou 1 kg

Caractéristiques des 2 manouilles d'ail rose de Lautrec que nous vous proposons :

• la manouille ou tresse de 500 g comporte des têtes d'ail rose de petit calibre 45/60
• la manouille ou tresse de 1 kg comporte des têtes d'ail rose de grand calibre 50/70

L'ail rose de Lautrec étant un produit naturel qui ne subit aucun traitement, nous le proposons à la vente en ligne de fin juillet à fin février en fonction de nos stocks nous pouvons le proposer certaines années jusqu'à fin mars, le reste de l'année le produit est en rupture de stock.

Comment reconnaître une manouille d'ail rose de Lautrec Label Rouge ? Les mentions obligatoires que vous retrouverez dessus vous sont énumérées ci-dessous :

• Logo Label Rouge avec la mention "Homologation 02-66"
• Logo IGP
• Logo Ail Rose de Lautrec
• Les coordonnées du syndicat de l'Ail Rose de Lautrec
• Un numéro unique sur chaque unité de vente

Vous qui souhaitez tout savoir sur ce magnifique l'ail rose, nous vous proposons de retrouver ici l'histoire et les particularités de l'ail rose de Lautrec

Pour votre information, cette tresse d'ail est un produit naturel proposée particulièrement pour la consommation et non la décoration. Ainsi il est possible qu'au moment de la livraison certaines têtes d'ails se décrochent de leur tresse.

Si vous souhaitez assurer une tresse d'ail au visuel impeccable en guise de décoration, il vous est possible de le préciser en commentaire au moment de la commande. Nous ferons de notre meilleur pour apporter un soin particulier lors de la préparation de votre tresse d'ail.

Comment conserver son ail rose dans de bonnes conditions :

L'ail rose de Lautrec est un ail non traité que vous pourrez conserver plusieurs mois dans un endroit sec et tempéré ou également dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Il faut toutefois savoir que l'ail peut en fonction des années développer une maladie (la fusariose) qui va avoir pour conséquence de tâcher les gousses. Si vous ne consommez pas l'ail rose au quotidien, nous conseillons donc de surveiller régulièrement vos têtes d'ail en vous assurant qu'aucune tête ne se ramollisse ce qui est un signe de maladie et il vous faut donc enlever cette tête d'ail rose pour ne pas que la maladie se propage à l'ensemble des autres gousses de votre manouille.

Quand l'ail rose est malade on le voit aussi à l'œil nu, vous verrez que les têtes qui composent la gousse ont la peau légèrement séchée et qu'elles ont tendance à se creuser, le simple fait de constater cela au toucher doit vous alerter. En tout état de cause une tête d'ail rose légèrement tachée est tout à fait consommable, il faut juste prendre le soin d'enlever la partie malade.

En respectant ces quelques consignes vous devriez conserver de nombreux mois votre Ail Rose de Lautrec dans de bonnes conditions, sachant qu'il se peut aussi et fort heureusement que vous n'ayez pas à constater ce type de désagrément. 

Maintenant que vous en savez beaucoup plus sur l'ail rose de Lautrec, passons à la fameuse recette de la soupe à l'ail, soupe à l'ail rose bien entendu !

Recette de la soupe à l'Ail Rose de Lautrec :

Ingrédients :

• 2 litres de bouillon de poule
• 5 grains d'ail rose de Lautrec soit 35 grammes environ
• 80 grammes de mayonnaise
• 100 grammes de vermicelle
• sel et poivre

Vous allez tout d'abord porter à ébullition le bouillon de poule puis y jeter l'ail rose de Lautrec que vous aurez pris le soin de piler. Laisser cuire 3 à 5 minutes puis ajouter le sel, le poivre et les vermicelles. Dès l'ébullition éteindre le feu et couvrir. Vous sortirez ensuite un peu de bouillon dans un récipient que vous laisserez refroidir avant d'y incorporer et délayer la mayonnaise. Rajoutez le tout à votre soupe, mélangez et servez chaud, bonne dégustation !

Prix au kilo :

• 17,90 € pour la manouille de 500 g
• 16,95 € pour la manouille de 1 kg

Vous pouvez également retrouver ici l'ail rose du Tarn en tresse de 2 kg, tresse non labellisée qui cependant reste extrêmement qualitative.

Cet Ail rose de Lautrec est protégé par le Label Rouge créé en 1960 par la loi d’orientation agricole. Il s’agit d'un label qui garantit une qualité de production et de transformation supérieure. Les entreprises bénéficiant du Label Rouge sont soumises à un cahier des charges strict et sont régulièrement contrôlées par des organismes certificateurs.

L’Indication Géographique Protégée (IGP) est une label crée en 1992 par la Communauté Européenne. L’IGP est utilisée pour garantir qu’au moins une des étapes du processus (production, transformation et élaboration) est réalisée dans le lieu annoncé.