Garbure de Canard avec manchons confits - Maison Candelon

Garbure de Canard avec manchons confits - Maison Candelon

8,44 €
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Référence : 1162
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Garbure du Sud-Ouest

Comme vous le savez la Garbure est un plat typique du Sud-Ouest elle provient à l'origine de la cuisine traditionnelle Gasconne. C'est en fait une soupe au chou dans laquelle on va retrouver des morceaux de légumes, des haricots lingots et dans le cas présent des manchons confits de canard. C'est un plat que l'on mange donc comme une soupe à la seule différence, c'est que la garbure à elle seule est un vrai repas.

Comme l'ensemble des plats cuisinés du Paysan Gersois cette garbure aux manchons confits de canard a été cuisiné sans colorant et sans conservateur.

Conserve de 750 g qui conviendra pour 2 à 3 personnes - Conservation longue durée.

Conseils de préparation :

Ce plat copieux recommandé pour l'hiver sera des plus délicieux si vous laissez la garbure mijoter de nombreuses minutes et si le temps vous est compté nous vous conseillons alors 2 façons pour réchauffer votre garbure :

  • soit vous faites revenir le bocal au bain marie à feu doux pendant 10 minutes
  • soit vous versez le contenu du bocal dans une casserole et vous faites chauffer à feu doux

Ingrédients :

  • 2 manchons de canard du Gers
  • Eau
  • Haricots lingots
  • Choux
  • Pommes de terre,
  • Oignons
  • Carottes
  • Navets
  • Poireaux
  • Dès de jambon de Bayonne (salpêtre)
  • Ail
  • Sel
  • Poivre

Prix au kilo : 11,25 €

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

  • Energie : 95,7 (kcal)
  • Matière grasse : 4,5 g dont acides gras saturés : 1,7 g
  • Glucides : 7,2 g dont sucres : 0,7 g
  • Protéines : 6,6 g
  • Sel : 295 mg

Information sur la conservation :

Produit soumis à une date de durabilité minimale (DDM), à conserver dans un endroit sec à l'abri de la lumière et de la chaleur. Après ouverture consommer rapidement et conserver au réfrigérateur.

À propos de l'éleveur fabricant "Candelon" :

C'est au cœur du Gers que Jacques Candelon élève en plein air ses canards labélisés IGP Gers et qu'il les nourrit au maïs français sans OGM. L'éleveur s'impose un minima d'élevage de 91 jours, soit 10 de plus que ce qui est requit par l'IGP canard à foie gras qu'il possède afin d'être certain d'obtenir un produit qualitatif.

Adhérent de l'agriculture raisonné et amateur de bon produits du terroirs, Jacques Candelon nous propose un foie gras d'exception ainsi que de nombreuses terrines et pâtés tout aussi délicieux !

Fiche technique

Région de provenance
Occitanie