Saucisson

Nous vous proposons de retrouver ici une large gamme de saucissons sélectionnés pour vous en provenance de toute la France. Le saucisson est un incontournable de la charcuterie française. Vente en ligne pour une livraison à domicile partout en France et  en Europe sous 48 à 72 heures après expédition.

Notre offre en ligne de saucissons 100% français

Jemangefrancais.com a sélectionné pour vous le meilleur du saucisson français avec une gamme variée, tant sur le plan de la provenance que de la viande utilisée dans la mêlée. 

De nombreuses régions sont mises à l'honneur dans la gamme de saucissons que nous vous proposons avec une petite dominance du sud-ouest : une majorité de fournisseurs sont situés dans le Gers, le Tarn, l'Ariège, le Lot. Mais également des fournisseurs en Haute-Vienne, Lorraine et Loire Atlantique. 

Dans cette gamme de saucissons secs et cuits, vous trouverez bien évidemment du porc mais serez aussi invité à découvrir des saucissons plus fantaisistes comme par exemple, les saucissons de bœuf Angus - véritable curiosité charcutière pour toutes les papilles en quête de sensations nouvelles. 

Le saucisson se décline en 3 types : le saucisson sec, le saucisson cuit et le saucisson à cuire ; mais vous retrouverez uniquement des saucissons secs et cuits dans cette catégorie !

Un peu d'Histoire sur le saucisson

Du latin, "salsus" qui signifie salé, le saucisson serait apparu dans l'alimentation occidentale avec les grecs et, plus tard, les romains puisque l'on retrouvait déjà des recettes de saucissons du temps de l'Empire Romain. D'ailleurs, le mot saucisson est d'origine italienne ; il fallût attendre 1546 pour que le terme soit intégré à la langue française. Le saucisson est donc un héritage séculaire dans la gastronomie française ! 

Méthodes de fabrication du saucisson

Le saucisson sec se compose de viande hachée - principalement de porc mais il existe d'autres déclinaisons - ainsi que de gras de porc. Le tout est mélangé, salé ou saumuré voire poivrée ou épicée, puis directement intégré dans un boyau. Bien entendu, il est également possible de rajouter à ce mélange (aussi appelée mêlée) d'autres ingrédients tels que des noix, du fromage, de l'alcool, etc. La mise en boyau de ce mélange de viande hachée, de gras de porc et d'assaisonnements s'appelle l'embossage !

L'embossage est réalisé à partir de boyau naturel également appelé "chaudin" dans le jargon charcutier. La peau du boyau utilisée doit être suffisamment épaisse pour ne pas éclater au moment du remplissage. Comme vous le savez d'autres charcuteries utilisent le même procédé d'embossage de la mêlée, c'est le cas lors de la fabrication de la saucisse sèche, du chorizo ou encore du boudin.

Après cette étape, vient celle du séchage ! Pour cela, le saucisson est suspendu et laissé à l'air libre entre 6 et 10 semaines, bien qu'il existe également des saucissons à séchage rapide qui ne restent suspendus à l'air libre que 3 ou 4 semaines. Cette étape doit se faire dans un lieu frais et sec dont la température avoisine les 10° à 15° C. Ce stade de la fabrication du saucisson est extrêmement important puisque c'est à ce moment-là que ce classique de la charcuterie française développe toutes les saveurs qui le rendent si délectable. 

Nous pouvons donc définir le saucisson de la manière suivante :

Le saucisson est un type de charcuterie originaire de plusieurs régions en Europe, notamment de la France, de l'Italie et de l'Espagne. Il s'agit d'un produit à base de viande hachée, généralement de porc, qui est mélangée avec des épices, du sel, du poivre et d'autres ingrédients. Le mélange est ensuite embossé dans un boyau naturel ou synthétique pour former une saucisse de forme cylindrique.

Le saucisson est souvent séché ou fermenté pendant une période donnée, ce qui lui confère une texture ferme et un goût caractéristique. Il existe une grande variété de saucissons, chacun ayant ses propres caractéristiques régionales et recettes spécifiques.

En France, par exemple, on trouve des saucissons tels que le saucisson sec, le saucisson d'Auvergne, le saucisson de Lyon, en Italie, le salami est une forme de saucisson très populaire, tandis qu'en Espagne, le chorizo est un type de saucisson épicé très apprécié. Le saucisson est généralement consommé cru, coupé en tranches fines. Il est souvent servi en apéritif, en accompagnement de fromage et de pain. Cependant, il peut également être utilisé comme ingrédient dans divers plats et recettes culinaires.

Une large gamme de saucissons pour le plaisir de vos papilles

Les saucissons sont en général fabriqués à base de viande maigre et de gras de porc. Ils sont donc constitués en grande partie de lipides et de protéines et se consomment souvent en hors-d'œuvre ou en apéritif.

En France, le saucisson sec est reconnu comme un allié indispensable pour un apéro réussi. Il symbolise en effet la convivialité pour les adeptes d'apéritifs qui ont beaucoup de difficulté à partager un verre sans manger quelques rondelles de saucissons secs. Le saucisson cuit à l'ail et le saucisson à l'ail fumé sont également des produits très consommés en France.

Pour cela, nous avons sélectionné pour vous, des produits charcutiers français de qualité et à la saveur exquise. Saucisson sec de l'Aveyron, saucisson sec cendré, saucisson à l'ail traditionnel ou fumé », saucissons élaborés sans porc… Vous avez tous les produits pour faire le choix qui vous convient.

Nos saucissons secs au goût exquis et au parfum authentique

Sur Jemangefrançais.com, nous vous proposons des saucissons secs de l'Aveyron délicieux et parfaits pour vos entrées ou vos apéritifs. Fabriqué à base de viande de coches 100 % françaises, ce saucisson à la saveur authentique et unique est un pur délice. De plus, il est moins gras, car il ne possède que 20 % de gras pour 80 % de maigre.

Vous pouvez aussi opter pour le saucisson sec « Le Montagnard » qui propose un bon goût de la charcuterie traditionnelle de nos terroirs français. Composé de coche, d'épaule et de poitrine de porc, il éveillera les papilles de tous les adeptes de charcuterie.

Il en est de même pour le saucisson sec cendré élaboré à partir de porc d'origine Midi-Pyrénées et Aquitaine. Ce produit au goût légèrement relevé et épicé a un vrai goût de la charcuterie traditionnelle d'autrefois. Il est parfait pour vos moments de partage en famille ou entre amis. N'hésitez pas également à le faire déguster en entrée ou à l'apéritif pour épater vos convives !

Les saucissons secs pur porc et au piment d'Espelette feront par ailleurs l'unanimité auprès de vos invités. Fabriquées en France au cœur du Tarn, ces deux charcuteries vous promettent un goût exquis et garantissent donc le succès de votre apéritif. De plus, ces saucissons sont élaborés selon la méthode traditionnelle et embossés en boyau naturel. Et si vous avez des connaisseurs de saucissons secs parmi vos convives, nous vous proposons de vous tourner vers le saucisson Label rouge. Ce produit élaboré à partir de viandes de porc sélectionnées vous offre un goût délicat et incomparable.

Des mini-saucissons secs nature et au parmesan sont aussi disponibles dans notre boutique. On n'oublie pas les mini-saucissons secs aux herbes de Provence et au poivre qui sont idéaux pour relever vos plats.

Nos saucissons cuits à l'ail pour vous régaler

Parmi les charcuteries de France, les saucissons cuits à l'ail font partie des produits les plus appréciés. En effet, contrairement au saucisson qui est simplement laissé à sécher, le saucisson à l'ail est cuit et peut être consommé par les femmes enceintes. De plus, il est parfait à l'apéritif, en entrée, en sandwich, mais peut aussi entrer dans la préparation de repas chauds.

Dans notre boutique, vous trouverez du saucisson à l'ail traditionnel, un produit convivial et savoureux élaboré dans le sud-ouest de la France. Encore appelé saucisson de Paris, il s'adapte à toutes les situations. Que ce soit lors d'un déjeuner, d'un dîner ou d'un pique-nique, vous pouvez le servir en entrée ou en apéritif, à partager en famille ou entre amis. De plus, il est proposé à un prix très abordable.

Nous mettons également à votre disposition du saucisson à l'ail fumé qui est un grand classique de la charcuterie cuite traditionnelle. Grâce à son odeur alléchante, ce produit à base de porc français et d'ail frais est d'abord cuit avant d'être fumé au bois. Idéal dans un hors-d'œuvre, il a par ailleurs sa place dans vos repas chauds comme la choucroute, le cassoulet ou les lentilles.

Nos saucissons élaborés sans porc pour répondre à tous les besoins

Chez Jemangefrançais.com, notre objectif principal est de satisfaire notre clientèle. Nous avons donc élaboré des produits sans porc pour répondre aux besoins de tous nos clients. Si vous ne consommez donc pas cette viande, vous trouverez dans notre boutique en ligne des saucissons 100 % bœuf garantis sans porc.

Le saucisson de bœuf Angus nature est un exemple parfait. Ce saucisson est l'un des produits de notre boutique qui témoignent d'une finesse et d'une tendreté sans pareil. Véritable viande de bœuf séchée, ce produit est l'idéal, si vous souhaitez changer du saucisson classique.

Nous vous proposons aussi du chorizo de bœuf épicé et finement parfumé au paprika. Élaboré dans les Hauts-de-France, ce saucisson de bœuf Angus séduira à coup sûr tous les adeptes de bonnes charcuteries. Notre boutique met aussi à votre disposition du saucisson de bœuf Angus aux noix du Périgord. Ce saucisson est également fabriqué dans les Hauts-de-France avec des bœufs nés et élevés en France. Réputé pour sa finesse légèrement craquante et son originalité, ce produit ravira certainement vos convives lors d'un apéritif.

Des produits élaborés à partir d'un savoir-faire ancestral

On lit partout que la charcuterie est mauvaise pour la santé et qu'elle favorise la prise de poids lorsqu'elle est beaucoup consommée. Elle a cependant des valeurs nutritionnelles à condition de choisir des produits de qualité et d'en consommer avec modération.

C'est pour cela que Jemangefrançais.com met à votre disposition des produits d'excellente qualité et au meilleur prix. En effet, la grande majorité des saucissons de notre boutique sont fabriqués suivant des méthodes de fabrication rigoureuses et ancestrales.

Nous vous proposons ainsi des saucissons fabriqués suivant un savoir-faire artisanal. L'accent est par ailleurs mis sur la qualité des ingrédients et la tradition des techniques de production. Les porcs utilisés sont en réalité élevés en France et les viandes et gras de qualité sont sélectionnés parmi les morceaux les plus nobles du porc. Les mêlées sont ensuite embossées dans un boyau naturel de porc, à la main.

N'hésitez donc pas à faire le choix de votre saucisson au meilleur prix sur notre boutique et recevez-les en livraisons dans les plus brefs délais !