Pintade de Racan crue par lot de 5
Lot de 5 pintades de Racan prêtes à cuire

Pintade de Racan crue par lot de 5

169,00 €
TTC

Quantité

Référence : 2712
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Pintade de Racan prête à cuire origine France

Nous vous proposons ici la fameuse pintade de Racan, une pintade née et élevée dans le Pays de Racan au cœur de l'Indre et Loire. Cette volaille 100% française est un met d'exception apprécié des plus fins gastronomes pour ses saveurs douces et raffinées.

Ces pintades de Racan de haute qualité sont nourries exclusivement avec des céréales sans OGM, le tout dans le respect du bien-être animal. Ces conditions d'élevage permettent d'obtenir une viande de volaille d'exception.

La pintade de Racan a également une renommée internationale : on la retrouve, entre autres, sur les grandes tables des chefs japonais et belges !

C'est une viande maigre à la chair juteuse et à la texture tendre avec un goût prononcé qui lui est propre, veillez bien à ne pas la surcuire afin d'éviter qu'elle ne se dessèche !

Ces pintades prêtes à cuire vous sont proposées sous-vide par sachet de 5 unités. 

Poids moyen du sachet de pintade de Racan 100% française sous-vide : 9 kg (soit environ 1,8 kg la pintade)

Prix au kilo du lot de pintade de Racan au sang non vidée : 18,88 €

Cette pintade de Racan vous est proposée par lot de 5 pour des raisons de commodités lors de la livraison. 

Vous pouvez donc profiter de ce lot de pintade pour faire un achat groupé avec vos amis, famille ou voisins !

Cette pintade de Racan crue vendue par lot de 5 vous est expédiée par transporteur réfrigéré. La chaîne du froid est respectée et vous pouvez donc, si vous le souhaitez congeler votre pintade crue à réception.

Pour votre information, cette pintade de Racan est une pintade au sang non vidée c'est-à-dire qu'elle n'a pas été saignée. Son sang a donc été conservé. Une pintade au sang aura un goût plus prononcé et une texture plus moelleuse qu'une pintade traditionnelle. 

Quand sortir la viande du frigo ?

Votre pièce de dinde vous est livrée sous vide et cette dernière est restée en dessous de la température de 4 degrés durant son transport, à réception vous n'avez plus qu'à placer cette dernière au réfrigérateur ou au congélateur, 2 cas de figue s'offrent alors à vous :

  • votre viande est au réfrigérateur et vous souhaitez la consommer. Nous vous vous conseillons de sortir cette dernière du frigo une demi heure avant de la consommer et de l'enlever de son emballage quel qu'il soit, vous laisserez ensuite votre viande à température ambiante pour que cette dernière se réchauffe légèrement avant la cuisson, cela a pour effet de ne pas avoir avoir un trop gros écart de température au moment de la cuisson et de fait de converser la tendreté de la viande de dinde qui aura eu le temps de se détendre et de s'assouplir. Un bon boucher vous conseillera toujours d'appliquer ce que l'on appelle le repos de la viande à raison de 1 heure par kilo !
  • votre viande est au congélateur et vous souhaitez la consommer. Nous vous vous conseillons dans ce cas de figure de procéder à une décongélation lente au frigo 24 h avant de consommer votre viande qui est la façon optimale. Vous pouvez également si vous êtes pressé procéder à une décongélation dans de l'eau chaude. Dans les 2 cas de figure une fois votre viande décongelée nous vous conseillons de procéder de la même manière que dans l'option 1 à savoir laissez cette dernière à l'air libre 30 minutes minimum avant sa cuisson pour profiter de toutes les qualités de cette pièce du boucher.

Modalités de livraison :

Pour conserver la chaîne du froid tout en garantissant la meilleure conservation et hygiène alimentaire possible, votre colis sera livré par camion réfrigéré (ou glacière) Chronofresh.

Le traitement de la commande et l'expédition de votre viande se fait sous 48 h avec une expédition chez vous à j + 1 soit 3 jours de délais minimum, vous recevrez un mail de confirmation vous permettant de reprogrammer le jour de la livraison en cas d'absence. Vous pouvez compléter votre commande et vos achats avec l'ensemble des produits présents sur notre site.

Traitement de vos expéditions via :

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Livraison à votre domicile sur prise de RDV - Température de transport de 0 à 4 ° - Chaîne du froid respectée

Livraison France métropole uniquement -

Fiche technique

Région de provenance
Centre-Val de Loire

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