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Coffret Cadeau Verres à Vin

Coffret Verres à Vin spécial dégustation Nous vous vous proposons d'acheter en ligne ce coffret cadeau de Verres à Vin, c'est tout le savoir faire français en matière d'art de la table que vous allez offrir. Vous avez le choix entre 2 coffrets : le coffret verre à vin en 33 cl le coffret verre à vin en 53 cl Faites votre choix avant l'ajout au...

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Foie gras de canard entier IGP GERS

Foie gras de canard entier cuit, IGP Gers, onctueux et savoureux C'est tout le savoir faire traditionnel de la Maison Candelon qui est mis à profit de ce succulent foie gras en conserve protégé par le double label IGP Gers et Canard à foie gras. Ce foie gras entier est issue de canards élevés en plein air de façon traditionnelle, le tout dans le respect...

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Torchon coton professionnel par lot de 12

Savoir faire français pour ces Torchons 100 % coton Retrouvez ici des torchons 100 % coton de grande qualité utilisés par de grand Chefs à travers la France. Torchons multi-usages et super absorbants qui viendront parfaitement compléter votre linge de maison. Issus du savoir faire français, en Normandie plus précisément, ils sont le produit du...

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Démon Noir Vin Rouge - Vinovalie

Vin Rouge 100 % Malbec IGP Comté Tolosan Le vin rouge Démon Noir est protégé par l'IGP Comté Tolosan, nous sommes sur un vin au savant mélange Merlot Malbec qui devrait plaire au plus grand nombre. Le vin rouge Démon Noir a été de nombreuses fois primés comme vous pourrez le constater plus bas. Notes de dégustation : Belle couleur noir intense....

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Verre à vin spécial dégustation Nous vous proposons ici ces Verres à Vin Hélicium en 33 cl, des verres spécialement conçus pour la dégustation du vin ! Un verre à dégustation pour un vin plutôt léger de préférence jeune, blanc, rouge ou rosé. - En tournant le verre, de façon circulaire, avec le vin à l’intérieur, les molécules de celui-ci sont...

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Ce saucisson sec cendré est fabriqué de manière traditionnelle à partir de porcs charcutiers d’origine Midi-Pyrénées et Aquitaine. Saucisson sec qui a le véritable goût de la viande séchée d’autrefois. Goût légèrement relevé et épicé du fait de la cendre, vous pouvez consommer ce saucisson avec ou sans la peau. En entrée ou à l'apéritif le succès est...

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Carcasse de Canard crue

Carcasse pour vos Demoiselles de canard au four Retrouvez ici une belle carcasse de canard, aussi appelée Demoiselle de canard dans le Sud-Ouest. Cette carcasse correspond au reste du canard une fois désossé, il reste encore un peu de viande de viande dessus à rogner. Cette carcasse de canard crue s'utilise pour parfumer vos sauces, soupes et bouillons...

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Saucisse sèche de foie, il était une fois... Succulente saucisse sèche de foie, conçue selon la recette ancestrale avec du foie de porc frais, ce qui garanti l'authenticité du goût tant prisé des amateurs de ce type de saucisse sèche. Cette saucisse sèche de foie va ravir les connaisseurs, à déguster froide nature ou encore grillée, c'est un vrai...

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Saucisson Sec Long 1 kg

Les amateurs de bonnes charcuteries vont se régaler avec ce saucisson long de 1 kg aussi connu sous le nom de trique. D'une longueur de 50 cm et d'un poids approximatif de 1 kg ce type de saucisson long est plus savoureux que le saucisson classique grâce à un affinage qui dure plus longtemps et qui fait ressortir le bon goût de la charcuterie traditionnelle !

Da manière simplifié voilà comment ce saucisson long est fabriqué :

1ère étape : hachage et mélange de la viande de porc origine Occitanie ou Nouvelle Aquitaine
2ème étape : une fois la mêlée réalisée cette dernière est embossée en boyau naturel
3ème étape : ficelage du saucisson long qui va être pendu sur un cade inox
4ème étape : étuvage lent de la trique
5ème et dernière étape qui consiste à son séchage de par un affinage long

Le saucisson long du Couserans se déguste en tranches fines ou épaisses en fonction des goûts, en entrée de vos repas familiaux ou à l'apéritif entre amis !

33,95 €

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Saucisson long aussi connu sous le nom de trique charcutière

Ce saucisson long de montagne de par son affinage plus long qu'un saucisson classique est plus dur au toucher mais aussi à la découpe ce qui est tout à fait normal, toute la différence comme vous le constaterez se fait ensuite à la dégustation ou l'on sent que l'affinage a fait son effet. Ce saucisson représente en volume a peu près l'équivalent de 4 saucissons comme vous avez l'habitude de les voir et de les acheter dans le commerce.

Sa grosseur fait que cette charcuterie se conserve parfaitement à température ambiante, entourez le saucisson d'un torchon et il pourra donc rester à l'extérieur dans votre cuisine prêt à être dégusté ! De plus il continue ainsi son affinage.

Saucisson long ou trique de 1 kg - Conservation longue durée.

Ingrédients :

Viande et gras de porc
Sel
Lactose
Dextrose
Épice
Poudre de lait
Conservateurs : E252
Ferments de maturation

Valeurs nutritionnelles pour 100 g de saucisson long :

Energie : 1340 kJ (320 kcal)
Graisses : 23,8 g dont acides gras saturés : 9,2 g
Glucides : 2,7 g dont sucres : 2 g
Protéines : 24,8 g
Sel : 3,6 g

Informations sur le fabricant " la Charcuterie André Cazaux" :

Installée sur le piémont Pyrénéen au cœur de l'Ariège la Charcuterie André Cazaux perpétue son savoir faire depuis plusieurs décennies grâce à un savoureux mélange de rigueur et de tradition charcutière artisanale. Soucieux de la qualité des produis qu'ils nous proposent les porcs et les coches proviennent principalement du Sud-Ouest (Aquitaine et Occitanie), ces derniers sont nourris à base de céréales et de protéagineux ce qui a pour effet de développer une chair goûteuse et tendre comme on l'apprécie dans la plus pure tradition charcutière.

Pour notre plus grand plaisir les méthodes de fabrication acquises au fil des ans restent authentique et ce savoir faire artisanal qui répond cependant aux normes modernes imposées par l'Union Européenne sont la garantie du sérieux et de la qualité de la Maison André Cazaux.

Détails du produit

Fiche technique

Allergènes: Lactose
Région de provenance: Occitanie

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