Sauté de Porc Cru à cuire - Porc Origine France

Pour les amoureux de plats carnés le sauté de porc est un plat délicieux et rapide à préparer, offrant une grande variété d'options pour satisfaire différents goûts et préférences culinaires. Il peut être personnalisé selon les ingrédients que vous avez sous la main et peut être une excellente façon d'intégrer des légumes dans votre alimentation.

Caractéristiques :

Le sauté de porc peut inclure une grande variété de coupe, tels que des morceaux comme l'épaule de porc, le filet mignon de porc ou le filet de porc, des légumes (comme les poivrons, les oignons, les carottes, les champignons, les brocolis, les pois mange-tout, etc.), des sauces (comme la sauce soja, la sauce d'huître, la sauce aux huîtres, la sauce hoisin, etc.), ainsi que des épices et des herbes (comme l'ail, le gingembre, le basilic, etc.).

Pour réaliser un sauté de porc, les morceaux de porc sont généralement coupés en dés uniformes (exactement comme un sauté de dinde) et marinés dans une sauce ou des assaisonnements pour ajouter de la saveur et de la tendreté. Ensuite, les légumes et le porc sont sautés à feu vif dans une poêle ou un wok, ce qui permet de les cuire rapidement tout en préservant leur texture croquante.

Les sautés de porc sont appréciés pour leur rapidité de préparation. Ils sont souvent cuisinés en moins de 30 minutes, ce qui en fait un choix idéal pour les repas en semaine lorsque le temps est limité.

Valeurs nutritionnelles :

Les valeurs nutritionnelles d'un sauté de porc cuit peuvent varier considérablement en fonction des ingrédients spécifiques utilisés, de la méthode de cuisson et des portions. Cependant, voici une estimation générale des valeurs nutritionnelles pour un sauté de porc cuit, en supposant une portion typique de 100 grammes :

• Calories : environ 150 à 200 calories (mais cela peut varier en fonction des ingrédients et des sauces utilisés).
• Protéines : environ 20 à 25 grammes (le porc est une bonne source de protéines).
• Lipides : environ 6 à 10 grammes (la quantité de graisses dépend de la coupe de porc et de l'ajout de matières grasses pendant la cuisson).
• Vitamines : le sauté de porc peut être une source de certaines vitamines, comme la vitamine C (des légumes), la vitamine B6 et la vitamine B12 (du porc).
• Minéraux : le porc est également une source de minéraux comme le fer, le zinc et le phosphore.

Quand sortir la viande du frigo ?

Votre pièce de porc vous est livrée sous vide et cette dernière est restée en dessous de la température de 4 degrés durant son transport, à réception vous n'avez plus qu'à placer cette dernière au réfrigérateur ou au congélateur, 2 cas de figue s'offrent alors à vous :

1. votre viande est au réfrigérateur et vous souhaitez la consommer. Nous vous vous conseillons de sortir cette dernière du frigo une demi heure avant de la consommer et de l'enlever de son emballage quel qu'il soit, vous laisserez ensuite votre viande à température ambiante pour que cette dernière se réchauffe légèrement avant la cuisson, cela a pour effet de ne pas avoir avoir un trop gros écart de température au moment de la cuisson et de fait de converser la tendreté de la viande de porc qui aura eu le temps de se détendre et de s'assouplir. Un bon boucher vous conseillera toujours d'appliquer ce que l'on appelle le repos de la viande à raison de 1 heure par kilo ! 
2. votre viande est au congélateur et vous souhaitez la consommer. Nous vous vous conseillons dans ce cas de figure de procéder à une décongélation lente au frigo 24 h avant de consommer votre viande qui est la façon optimale. Vous pouvez également si vous êtes pressé procéder à une décongélation dans de l'eau chaude. Dans les 2 cas de figure une fois votre viande décongelée nous vous conseillons de procéder de la même manière que dans l'option 1 à savoir laissez cette dernière à l'air libre 30 minutes minimum avant sa cuisson pour profiter de toutes les qualités de cette pièce du boucher.

Viande de porc livrée sous vide, produit frais conservation pendant 8/10 jours au réfrigérateur température inférieure à 4° C. Vous pouvez bien entendu congeler votre viande à réception, la chaine du froid n'étant pas rompue. 

Lot tracé :

• Numéro de lot
• Date de naissance
• Date d'abattage
• Pays de naissance
• Pays de d'élevage
• Pays d'abattage
• Numéro d'abattoir

Comment est expédiée votre commande ?

Le traitement de la commande et l'expédition de votre viande se fait sous 48 h avec une expédition chez vous à j + 1 soit 3 jours de délais minimum, vous recevrez un mail de confirmation vous permettant de reprogrammer le jour de la livraison en cas d'absence.

Traitement de vos expéditions via :

Livraison à votre domicile sur prise de RDV - Température de transport de 0 à 4 °C - Chaîne du froid respectée

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