La Sablésienne est une biscuiterie située à Sablé-sur-Sarthe, au cœur des Pays de la Loire, qui perpétue la tradition culinaire du sablé tel qu'il fût conçu à l'origine.

Reprise par Amélie Loret Scherrer en 2003, fille de pâtissier et de biscuitier, cette entreprise française spécialisée dans la fabrication du véritable petit sablé de Sablé-sur-Sarthe vous assure une aventure gustative authentique, selon les méthodes originelles.

Cuits sur plaques de métal et ramassés à la main, les biscuits de La Sablésienne sont conçus avec des ingrédients naturels, sans conservateurs, sans colorants et sans arômes artificiels ; avec des matières premières issues en grande majorité de productions régionales.

De plus, le petit sablé pur beurre produit par La Sablésienne est inscrit au patrimoine culinaire français.