Foie Gras de canard frais "Premier Choix"

Les canards à foie gras IGP Sud-Ouest sont abattus tous les Lundi en période creuse et 2 fois par semaine à partir du mois d'octobre ce qui nous permet de vous proposer des foies gras crus frais, qui comme vous le verrez proposent une tenue à la cuisson de très grande qualité.

Il est important de noter que le foie gras cru requiert une certaine expérience en cuisine en raison de sa délicatesse et des étapes de préparation spécifiques. Si vous n'êtes pas familier avec la manipulation du foie gras cru, il peut être judicieux de suivre des recettes détaillées ou de demander l'aide d'un professionnel avant de vous lancer. Retrouvez ici nos conseils de préparation et donc les différentes options qui s'offrent à vous pour servir au mieux ce mets luxueux et délicat.

Canard à foie gras du Sud-Ouest

Les canards de souche mulard qui servent pour la production de ces foies gras sont protégés par le label IGP Canard à foie gras du Sud-Ouest qui regroupe la Chalosse, la Gascogne, le Gers, les Landes, le Périgord et le Quercy, il s'agit de canards fermiers élevés en plein air et nourris au maïs sans OGM et selon la plus pure tradition française. 

Le saviez-vous ? Pour que le foie gras cru bénéficie de son label IGP Canard à foie gras du Sud-Ouest il faut que le foie gras soit traité dans les 24 heures qui suivent l'abattage du Canard ce qui nous assure à nous consommateur le gage de qualité d'un produit frais.

Le canard dont est issu ce foie gras premier choix est un canard à foie gras du Sud-Ouest protégé par l'Indication Géographique Protégée (IGP), un label créé en 1992 par la Communauté Européenne. L’IGP est utilisée pour garantir qu’au moins une des étapes du processus (production, transformation et élaboration) est réalisée dans le lieu annoncé.

Modalités de livraison :

Pour conserver la chaîne du froid tout en garantissant la meilleure conservation et hygiène alimentaire possible, votre colis sera livré par camion réfrigéré (ou glacière) Chronofresh.

Le traitement de la commande et l'expédition de votre viande se fait sous 48 h avec une expédition chez vous à j + 1 soit 3 jours de délais minimum, vous recevrez un mail de confirmation vous permettant de reprogrammer le jour de la livraison en cas d'absence. Vous pouvez compléter votre commande et vos achats avec l'ensemble des produits présents sur notre site.

En fonction des arrivages, le poids des foies gras peut varier de manière significative. De ce fait, pour toute commande de 2 foies gras ou plus, nous veillerons principalement à vous envoyer le bon poids correspondant à votre commande plutôt que la bonne quantité.

Traitement de vos expéditions via :

Livraison à votre domicile sur prise de RDV - Température de transport de 0 à 4 °C - Chaîne du froid respectée.

Livraison France métropole uniquement.