Partez à la découverte du haricot rouge, un légume sec connu dans le monde entier pour sa saveur douce et sa texture légère. Il est produit à plusieurs endroits du globe et est très apprécié des français notamment pour ses bienfaits nutritionnels et ses nombreuses vertus, nous vous dévoilons tous ses secrets !
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Actualités
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Haricot rouge : origine, bienfaits et cuissonLire la suite -
Confit de canard : un des emblèmes de la gastronomie du Sud-OuestLire la suitePartez à la découverte du confit de canard, plat traditionnel à base de viande de canard confite et véritable emblème du Sud-Ouest. Bénéficiant du label IGP canard à foie gras du Sud-Ouest, nous vous dévoilons toute son histoire et vous guidons dans la préparation d'un confit de canard authentique.
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L'ail français dans tous ses étatsLire la suiteNous vous proposons de retrouver ici un article explicatif sur les différents aulx de France reconnus à l'international comme des aulx de qualité supérieure. En passant de l'ail fumé à l'ail rose de Lautrec, ce produit de France n'aura plus aucun secret pour vous !
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Boucherie : la boucherie française ou l'art de la découpeLire la suiteLa boucherie ou l'art de la découpe de la viande à la française, c'est ce que nous vous proposons de découvrir dans cet article consacré à la boucherie.
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La Charcuterie une spécialité bien française !Lire la suiteLa charcuterie est une institution en France ! C'est pour cette raison que nous avons voulu vous faire découvrir certaines de nos spécialités charcutières bien françaises que l'on retrouve aux quatre coins du pays
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La fondue : recette et histoire de la fondue en France et dans le MondeLire la suiteNous vous proposons ce mois-ci de vous faire un focus sur la fondue, de la fondue savoyarde à la fondue chinoise en passant par la fondue Indienne, la fondue n'aura plus de secrets pour vous.
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Piment d'Espelette - Histoire et utilisation Piment d'Espelette AOPLire la suiteComment le piment d’Espelette est-il devenu emblématique de la cuisine française ? Quels sont les procédés de fabrication pour obtenir une belle poudre orangée ? Suivez-nous au pays Basque et découvrez cette épice, symbole de la gastronomie et du terroir français.
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Ail rose de Lautrec Label Rouge et IGP - Histoire de l'ail roseLire la suiteVous connaissez certainement l’ail, mais connaissez-vous aussi les gousses colorées de l’ail rose de Lautrec ? Cette plante potagère vivace, utilisée en gastronomie comme pour la médecine populaire, cet ail rose est emblématique du terroir français.
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Découverte culinaire en Amérique - Cooking Viaje - Voyage découverte gastronomiqueLire la suitejemangefrancais.com fervent défenseur de la gastronomie française est bien entendu curieux et ouvert à toutes les gastronomies ! C'est la raison pour laquelle nous avons souhaité devenir partenaire de Cooking Viaje et de Céline et Kévin, qui à travers leur road-trip culinaire vont nous faire découvrir l'Amérique du nord et l'Amérique latine sous un autre regard. Nous vous proposons de retrouver plus bas l'entretien qu'ils nous ont accordé qui présente de manière globale leur projet.
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Veau d'Aveyron et du Ségala en direct de la Ferme de RustanLire la suiteRencontre avec Damien et Jérémie qui partagent avec nous leur passion pour leur métier d'éleveur de veaux d'Aveyron et du Ségala ainsi que de poulets fermiers Label Rouge.