Cèpes séchés à partir de 28 g
Cèpes séchés, cueillette en France.
Très simple d’utilisation, la réhydratation se fait dans de l’eau tiède (30 mn environ) ou directement dans du lait, de la crème fraîche liquide….
Le cèpe séché se cuisine alors comme un champignon frais. Ils peuvent accompagner les viandes, se préparer en sauce, agrémenter une omelette ou un risotto.
L’eau de trempage peut être transformée en arôme naturel : après filtration, la faire réduire à petits bouillons jusqu’à l'obtention d’un jus concentré. Elle se conservera un mois au réfrigérateur ou sous forme de glaçons.
Ces cèpes sont ramassés dans les sous bois de feuillus en France. Soigneusement triés, nettoyés, et coupés, ils sont séchés 48 h sur clayettes, ce qui permet de conserver au mieux leurs qualités organoleptiques toute l’année.
Sachet de cèpes séchés 28 g ou 70 g
Retrouvez aussi le bocal de cèpe ici Bocal de cèpes séchés
Prix au kilo des sachets de cèpes séchés : 282,14 € en 28 g et 269,99 € en 70 g
7,90 € TTC
| Région de provenance | Occitanie |
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Anonymous A. publié le 16/08/2018 suite à une commande du 03/08/2018
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