Cèpes Séchés en Lamelles - Le Lozérien
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Cèpes Séchés en Lamelles - Le Lozérien
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Le Lozérien - Max Rémi Coccolo

Très simple d’utilisation, la réhydratation se fait dans de l’eau tiède (30 mn environ) ou directement dans du lait, de la crème fraîche liquide….

Le cèpe séché se cuisine alors comme un champignon frais. Ils peuvent accompagner les viandes, se préparer en sauce, agrémenter une omelette ou un risotto.

L’eau de trempage peut être transformée en arôme naturel : après filtration, la faire réduire à petits bouillons jusqu’à l'obtention d’un jus concentré. Elle se conservera un mois au réfrigérateur ou sous forme de glaçons.

Ces cèpes sont ramassés dans les sous bois de feuillus en France. Soigneusement triés, nettoyés, et coupés, ils sont séchés 48 h sur clayettes, ce qui permet de conserver au mieux leurs qualités organoleptiques toute l’année.

Sachet de cèpes séchés 28 g ou 70 g

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Prix au kilo : 496,42 € en 28 g et 369,99 € en 70 g

Conservation :

Il s'agit d'un produit réalisé de manière traditionnelle ce qui vous permettra de conserver ce produit de nombreux mois à l'abri de la lumière et de la chaleur. Produit soumis à une DDM (Date de Durabilité Minimale), même si la date est dépassée le produit reste consommable et ne présente pas de risques pour la santé.

À propos du récoltant Le Lozérien :

C'est dans le Sud-Ouest, en Occitanie, que la rencontre entre deux personnes, Rémy le traiteur et Francis le collecteur, va permettre la création de Le Lozérien. Cette toute petite entreprise locale et artisanale est spécialisée dans le champignon séché et propose des champignons, seuls ou mélangés, séchés ainsi que des produits dérivés comme de l'huile ou du sel aromatisés. Le Lozérien met un point d'honneur a proposer des champignons de premier choix issus de la cueillette française et à rester une structure artisanale en s'occupant directement de l'emballage. 

Fiche technique

Région de provenance
Occitanie
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Client anonyme publié le 21/02/2023 suite à une commande du 14/02/2023

5/5

cepes parfumes tres bon

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Client anonyme publié le 13/07/2022 suite à une commande du 04/06/2022

5/5

Je n'ai pas encore dégusté, mais au vu de la qualité des autres produits j'ai pleinement confiance

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Client anonyme publié le 20/04/2022 suite à une commande du 17/03/2022

4/5

Bon produit

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Client anonyme publié le 11/02/2021 suite à une commande du 28/01/2021

4/5

pas testé

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Client anonyme publié le 11/02/2021 suite à une commande du 01/02/2021

5/5

Envoi reçu très rapidement. Très bon produit. Cèpes très parfumés. Je recommanderai des produits sur ce site.

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Client anonyme publié le 15/12/2020 suite à une commande du 08/11/2020

2/5

Ce produit proposé comme provenant d'une cueillette française, est étiqueté "Origine UE". Suite à une remarque sur ce sujet, le service client m'a indiqué que la France fait partie de l'UE (j'adore qu'on me prenne pour un c..!!!) et que l'étiquette "Origine UE" apposée au paquet est surement une erreur!!! Pour preuve, la société s'appelle "Le Lozérien" ! C'est comme ci on me vendait un camembert provenance UE mais que la laiterie s'appelle "Au bon lait normand"! Désagréable

Commentaire de jemangefrancais.com le 14/12/2020
Chère Cliente Nous sommes confus si la réponse de notre collègue vous a été désagréable et cette dernière s'en excuse vivement. Ceci dit les cèpes séchés que vous avez reçus sont bien des champignons cueillis et séchés en France et le producteur pour des raisons de praticité et de logistique étiquette tous ces produits avec une étiquette UE. Nous avons alerté ce dernier pour que les produits du Lozérien soit à l'avenir bien étiqueté "Origine France" Cordialement Le Service Client

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Client anonyme publié le 16/08/2018 suite à une commande du 03/08/2018

5/5

Excellents champignons tout simplement

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Client anonyme publié le 18/04/2017 suite à une commande du 10/04/2017

5/5

Pas encore goûté, mais c'est du vrai cèpe de Bordeaux, français (moins de radioactivité et de pollution).

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