Escargots Confits à la Graisse de Canard - Origine France - Achat
Escargots confits à la graisse de canard

Escargots confits à la graisse de canard - La Ferme de Julo

9,95 €
TTC
Weight Prix Panier
60 g 9,95 €
80 g 12,95 €
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Les amateurs d'escargots vont se régaler avec ces escargots gros gris confits à la graisse de canard transformés à la ferme.

Vous pourrez déguster ces escargots confits à la graisse de canard :

  • Froids à l'apéritif, au bout d'une pique à cocktail
  • En salade avec une vinaigrette
  • Incorporés dans vos recettes telles que les quiches ou les bouchées à la reine

Vous pourrez également conserver la graisse de canard dans laquelle ont mariné les escargots pour faire cuire vos viandes et légumes mijotés.

Nous vous prévenons cependant que ces escargots confits à la graisse de canard sont préparés avec de l'ail, il ne tiendra donc qu'à vous d'en rajouter à votre convenance. 


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Les escargots confits à la graisse de canard sont préparés directement sur place, à la ferme hélicicole de Julo située dans le Tarn où les gros escargots gris sont mis à jeun durant 3 jours avant d'être confits dans la graisse de canard pour vous garantir une saveur exceptionnelle. Les escargots de l'élevage sont nourris avec de l'herbe ainsi qu'un complément de farine végétale et de calcium visant à renforcer leur coquille. 

L'escargot Helix Aspersa Maxima ou simplement escargot gros-gris est une espèce particulièrement rependue en France et grandement apprécié pour sa taille et ses saveurs. Proposées vides et nettoyées, leurs coquilles mesure en moyenne entre 40 et 45 mm, ce qui permet de profiter et de déguster de belle portion d'escargot beurre persil.

Saviez vous que, malgré l'image bien française connotée aux escargots beurre persillé, l'escargot gros-gris serait originaire d'Afrique du Nord et a été introduit en France en 1978 par une société ayant aujourd'hui disparue.


Ingrédients : 

  • Escargots (Helix Aspersa Maxima)
  • Graisse de canard
  • Épices

Prix au kilo en pot de 60 g :  165,83 € (Environ 20 escargots par pot de 60 g)

Prix au kilo en pot de 80 g : 161,88 € (Environ 25 escargots par port de 80 g)


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Ces escargots confits à la graisse de canard s'inscrivent dans le réseau Bienvenue à la ferme, 1er réseau agricole en France de vente directe et d'accueil à la ferme. Il s'agit d'une marque commerciale portée par la Chambre de l'Agriculture garantissant des produits agricoles de qualité en circuit court.

Fiche technique

Région de provenance
Occitanie
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CHARRIER N. publié le 18/11/2021 suite à une commande du 06/11/2021

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recette originale pour nous à goûter!

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