Foie gras de canard entier du Gers en 180 g - Achat / Vente
foie gras de canard en conserve igp sud ouest

Foie gras de canard entier IGP GERS en 180 g

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Foie gras de canard entier cuit, IGP Gers, onctueux et savoureux !

C'est tout le savoir faire traditionnel de la Maison Candelon qui est mis à profit de ce succulent foie gras en conserve protégé par le double label IGP Gers et Canard à foie gras.

Ce foie gras entier est issu de canards élevés en plein air de façon traditionnelle, le tout dans le respect de l'animal. L'IGP Gers vient certifier le savoir faire du producteur ainsi que le lien entre le produit et son terroir d'origine. C'est sur les coteaux en plein air que les canards sont élevés et nourris (uniquement au maïs Français sans OGM).

Ce mets d'exception est à servir frais, découper à l'aide d'un couteau à la lame fine, préalablement chauffée sous l'eau chaude.

Foie gras de canard entier IGP Gers en bocal de 180 g - Soit 4 à 5 parts - À conserver à l'abri de la chaleur - Conservation longue durée.

Médaille de Bronze au salon de l'agriculture Paris 2023

logo label Indication Géographique Protégéelogo Canard à foie gras du Gersfoie gras medaille de bronze salon de l'agriculture paris 2023

Plus d'infos

Comment déguster son foie gras cuit :

Ce mets d'exception savoureux à souhait doit être dégusté selon les règles de l'art... c'est pourquoi nous vous conseillons de tenir votre foie au réfrigérateur le jour où ce dernier devra être consommé. Par contre en aucun cas il ne vous faut consommer ce dernier sorti du frigo faute de quoi vous allez perdre toute la saveur de ce produit d'exception et il pourra même vous sembler insipide. Le foie gras se consomme chambré c'est à dire qu'une fois sorti du réfrigérateur il vous faut laisser ce dernier une demi heure minimum à température ambiante, vous prendrez ensuite le soin de le sortir de sa conserve et de le découper à votre convenance.

Là aussi pour une découpe parfaite soit vous utiliserez à un fil à découper le foie gras et si vous n'en avez pas, nous vous conseillons d'utiliser un couteau à lame fine que vous aurez préalablement passé sous l'eau chaude afin d'assurer une découpe parfaite de votre foie gras. 

Si vous êtes perfectionniste vous pouvez même goûter votre foie gras et si vous souhaitez le relever vous pouvez aussi ajouter quelques grains de gros sel ou d'autres épices dans votre assiette de présentation, ainsi vos convives pourront à souhait relever ou pas leur entrée festive !

Caractéristiques de ce foie gras entier cuit IGP Gers en conserve de 180 g :

Ce foie gras est issu de canard élevés à l'air libre et préparés dans le Gers. Le Foie gras est ensuite salé à la main comme autrefois, sans sel nitrité et sans conservateur pour apprécier toutes ses saveurs d'exceptions et sa qualité reconnue par de grands chefs cuisiniers.

Le foie gras de canard IGP (Indication Géographique Protégée) Sud-Ouest est un produit gastronomique emblématique de la région du Sud-Ouest de la France, réputée pour sa cuisine riche et variée. Voici quelques caractéristiques du foie gras de canard IGP Sud-Ouest :

  • le foie gras de canard IGP Sud-Ouest est produit dans la région du Sud-Ouest de la France, qui comprend plusieurs départements tels que le Gers, les Landes, le Lot-et-Garonne, les Pyrénées-Atlantiques, et d'autres.
  • il est fabriqué à partir du foie gras de canard, qui est spécialement engraissé pour obtenir un foie particulièrement riche et savoureux. Les canards sont élevés dans des conditions spécifiques pour garantir la qualité du produit.
  • le gavage des canards est effectué de manière traditionnelle, conformément aux pratiques ancestrales de la région. Les canards sont nourris avec un mélange de maïs et d'autres céréales pour favoriser l'engraissement du foie.
  • le foie gras de canard IGP Sud-Ouest est réputé pour sa texture onctueuse et son goût délicat. Le foie gras est généralement préparé sous forme de foie gras entier, de foie gras en bloc ou de mousse de foie gras.
  • l'IGP Sud-Ouest garantit l'origine géographique et la qualité du produit. Il s'agit d'une indication protégée qui atteste que le foie gras a été produit dans la région du Sud-Ouest et qu'il respecte des normes de qualité spécifiques.
  • le foie gras de canard IGP Sud-Ouest peut être préparé de différentes manières, notamment en terrine, en conserve, en tranches ou en morceaux. Il est souvent consommé en apéritif, en entrée ou en plat principal, et peut être dégusté avec du pain, des fruits, ou des condiments tels que la confiture de figues.

Pour votre information, dans la région du Sud-Ouest, vous trouverez différentes appellations d'origine pour le foie gras, notamment l'AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) pour le foie gras du Gers et le foie gras des Landes. En résumé, le foie gras de canard IGP Sud-Ouest est un produit de grande qualité, produit selon des méthodes traditionnelles dans une région renommée pour sa cuisine. Il est caractérisé par son goût riche et sa texture, ce qui en fait un mets prisé dans la gastronomie française et internationale.

Ingrédients :

  • Foie gras de canard entier
  • Sel
  • Poivre

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

  • Énergie : 2010 kJ (488 kcal)
  • Matières grasses : 49.3 g dont acides gras saturés : 19 g
  • Glucides : 3.2 g dont sucres : 1.5 g
  • Protéines : 7.7 g
  • Sel : 1,19 g

foie-gras-igp-gers

Ces Foies Gras de canard entier sont protégés par l'Indication Géographique Protégée (IGP), un label créé en 1992 par la Communauté Européenne. L’IGP est utilisée pour garantir qu’au moins une des étapes du processus (production, transformation et élaboration) est réalisée dans le lieu annoncé.

Fiche technique

Labels
Canard à foie Gras du Sud-Ouest
Labels
Indication Géographique Protégée (IGP) Gers
Région de provenance
Occitanie
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Dominique P. publié le 09/01/2024 suite à une commande du 06/12/2023

5/5

Tb+++

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Estelle V. publié le 07/01/2024 suite à une commande du 03/12/2023

5/5

Très bon

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Ginette L. publié le 05/12/2023 suite à une commande du 26/11/2023

5/5

pour le réveillon,

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Bellet J. publié le 01/12/2023 suite à une commande du 23/11/2023

5/5

pas goûté, c'est pour les fêtes de fin d'année

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François C. publié le 11/01/2023 suite à une commande du 07/12/2022

5/5

Très bon foie gras

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Agnes O. publié le 03/01/2023 suite à une commande du 01/12/2022

5/5

Excellent foie gras

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