Foie gras entier verrine de 100 g

Comment déguster son foie gras cuit :

Ce mets d'exception savoureux à souhait doit être dégusté selon les règles de l'art... c'est pourquoi nous vous conseillons de tenir votre foie au réfrigérateur le jour où ce dernier devra être consommé. Par contre en aucun cas il ne vous faut consommer ce dernier sorti du frigo faute de quoi vous allez perdre toute la saveur de ce produit d'exception et il pourra même vous sembler insipide. Le foie gras se consomme chambré c'est à dire qu'une fois sorti du réfrigérateur il vous faut laisser ce dernier une demi heure minimum à température ambiante, vous prendrez ensuite le soin de le sortir de sa conserve et de le découper à votre convenance.

Là aussi pour une découpe parfaite soit vous utiliserez à un fil à découper le foie gras et si vous n'en avez pas, nous vous conseillons d'utiliser un couteau à lame fine que vous aurez préalablement passé sous l'eau chaude afin d'assurer une découpe parfaite de votre foie gras. 

Si vous êtes perfectionniste vous pouvez même goûter votre foie gras et si vous souhaitez le relever vous pouvez aussi ajouter quelques grains de gros sel ou d'autres épices dans votre assiette de présentation, ainsi vos convives pourront à souhait relever ou pas leur entrée festive !

Ingrédients :

• Foie gras entier
• Sel, poivre

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

• Énergie : 2010 kJ (488 kcal)
• Matières grasses : 49.3 g dont acides gras saturés : 19 g
• Glucides : 3.2 g dont sucres : 1.5 g
• Protéines : 7.7 g
• Sel : 1,19 g

Information sur la conservation :

Produit soumis à une date de durabilité minimale (DDM), à conserver dans un endroit sec à l'abri de la lumière et de la chaleur. À conserver entre 0 et 4 ° C et à manger rapidement après ouverture. Nous vous conseillons de le sortir du réfrigérateur 10 à 15 minutes avant dégustation.

À propos de l'éleveur fabricant "Candelon" :

C'est au cœur du Gers que Jacques Candelon élève en plein air ses canards labélisés IGP Gers et qu'il les nourrit au maïs français sans OGM. L'éleveur s'impose un minima d'élevage de 91 jours, soit 10 de plus que ce qui est requit par l'IGP canard à foie gras qu'il possède afin d'être certain d'obtenir un produit qualitatif.

Adhérent de l'agriculture raisonné et amateur de bon produits du terroirs, Jacques Candelon nous propose un foie gras d'exception ainsi que de nombreuses terrines et pâtés tout aussi délicieux !

L'Indication Géographique Protégée (IGP) est un label créé en 1992 par la Communauté Européenne. L’IGP est utilisée pour garantir qu’au moins une des étapes du processus (production, transformation et élaboration) est réalisée dans le lieu annoncé.