Cou de Canard Farci au Foie Gras et à la Truffe Noire - Alby Foie Gras

Caractéristiques :

Le cou de canard farci au foie gras et à la truffe en conserve est un mets délicat et luxueux de la cuisine française. Voici quelques informations importantes à son sujet :

• Ingrédients Principaux :

Ce plat est généralement composé de cou de canard désossé et farci avec un mélange de foie gras et de truffe. Le foie gras, produit emblématique de la gastronomie française, apporte richesse et onctuosité au plat, tandis que la truffe, un champignon aromatique très prisé, ajoute une saveur terreuse et raffinée.

• Mode de Préparation :

Le cou de canard est désossé, puis farci avec un mélange de foie gras et de truffe. Une fois farci, le cou est souvent roulé et ficelé pour maintenir sa forme. Ensuite, il est cuit lentement pour permettre aux saveurs de se mélanger et à la viande de devenir tendre et juteuse. Une fois cuit, le cou farci est généralement conservé en conserve pour prolonger sa durée de conservation.

• Conservation en conserve :

Mettre le cou de canard farci au foie gras et à la truffe en conserve permet de préserver ses saveurs délicates et sa qualité pendant une période plus longue. La mise en conserve scelle hermétiquement le plat, empêchant ainsi l'entrée d'air et de bactéries qui pourraient altérer sa fraîcheur. Cela permet également au plat de développer encore plus de saveurs au fil du temps.

• Dégustation :

Le cou de canard farci au foie gras et à la truffe en conserve est souvent considéré comme un mets de luxe, idéal pour des occasions spéciales ou comme cadeau gastronomique. Il peut être servi en tranches fines, accompagné de pain frais ou de petits toasts, et peut être apprécié en apéritif ou en entrée dans un repas gastronomique.

Comme vous l'avez compris, le cou de canard farci au foie gras et à la truffe en conserve est un mets gourmet qui incarne le raffinement de la cuisine française, offrant une explosion de saveurs luxueuses dans chaque bouchée.

Ingrédients :

• Viande et peau de canard (60 %)
• Viande et gras de porc (20 %)
• Bloc de foie gras de canard (10 %)
• Œufs
• Pelures de truffes noires - Tuber Melanosporum (2 %)
• Sel
• Oignons
• Armagnac
• Poivre
• Thym

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

• Énergie : 1048 kJ (253 kcal)
• Matière grasse : 21 g dont Acide Gras Saturé : 6,8 g
• Glucides : 0 g dont sucre : 0 g
• Protéines : 15 g
• Sel : 1,7 g

Informations sur la conservation :

Pour garantir une conservation dans de bonnes conditions, nous vous conseillons de placer vos conserves dans un endroit tempéré à l'abri de la chaleur.

Il s’agit d’un produit à longue durée de consommation. La date inscrite sur le produit correspond à une DDM (Date de Durabilité Minimale) qui est de 4 ans à date de fabrication. Il s'agit d'une date apposée à titre indicatif sur les produits peu périssables. Les produits concernés peuvent être consommés bien après cette date sans aucun danger pour votre santé. Alors pourquoi mettre une date ? Au-delà, les qualités gustatives ou nutritives peuvent légèrement diminuer, mais le produit reste complètement propre à la consommation !

A propos du fabricant Alby Foie Gras :

Situé en plein cœur du Sud-Ouest Alby Foie Gras c'est une histoire de famille puisque depuis 4 générations on se transmet le relais de la qualité et du savoir faire autour du canard. Les canards qui proviennent d'élevages du Sud-Ouest (Landes et Gers) sont nourris au maïs sans OGM et élevés selon la tradition française, ces derniers sont ensuite préparés, transformés et cuits dans les ateliers de cette entreprise attachée à la tradition et à la qualité des produits qu'elle propose.