Saucisse Fraîche de Couenne
Saucisse fraîche de couenne

Saucisse Fraîche de Couenne

8,95 €
TTC
Weight Prix Panier
500 g 8,95 €
1 kg 12,95 €
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Saucisse de couenne ou andouille artisanale

La saucisse de couenne est moins connue que sa "cousine" la saucisse de Toulouse pour autant cette saucisse de couenne a de quoi retenir votre attention de fin gourmet.

Effectivement la saucisse de couenne peut se consommer à la poêle bien cuite ou bien entendu vous pourrez la rajouter au traditionnel cassoulet de Toulouse ou encore avec vos lentilles vertes et de façon plus générale avec vos plats mijotés de type terroir.

Cette andouille a été réalisé à base de porcs labelisés "Lou Porc del Païs", la couenne découpée au hachoir traditionnel a d'abord bouillie puis a été embossée manuellement dans du boyau de porc naturel avec de la chair à saucisse.

Les porcs ayant servis à la fabrication de cette saucisse de couenne sont élevés sur paille en région Occitanie et nourris sans OGM..

Saucisse de couenne en 500 g ou 1 kg - DLC 8 jours

label lou porc del pais

Si vous appréciez cette saucisse de couenne, vous apprécierez aussi la saucisse de Toulouse prête à cuire

Vous pouvez si vous le souhaitez commander en ligne cette saucisse de couenne en quantité importante et congeler cette dernière à réception. Effectivement nos produits du boucher sont fabriqués et mis sous vide le jour même, nous vous conseillons par ailleurs de sortir votre saucisse de couenne de son emballage 1 heure avant de la consommer et de laisser cette dernière reposer à température ambiante.

Pour vos cuissons à l'ancienne ou pour vos plats mijotés et autres soupes maison retrouvez ici la couenne de porc en tranche épaisse

Ingrédients :

  • Épaule de porc (30 %)
  • Couenne confite dans de la graisse de porc
  • Persil
  • Sel
  • Poivre

Prix au kilo :

  • 17,90 € en 500 g
  • 12,95 € en 1 kg

label lou porc del pais

Le Label Lou Porc del Païs de ce Rôti de porc filet prêt à cuire est un label qui certifie l'origine Occitanie des cochons mais pas que ! En effet, le label certifie également que les cochons sont des cochons charcutiers reconnus pour leur viande et qu'ils ont été nourris avec une alimentation à base de céréales.

Quand sortir la viande du frigo ?

Votre viande vous est livrée sous vide et cette dernière es restée en dessous de la température de 4 degrés durant son transport, à réception vous n'avez plus qu'à placer cette dernière au réfrigérateur ou au congélateur, 2 cas de figue s'offrent alors à vous :

  • votre viande est au réfrigérateur et vous souhaitez la consommer, nous vous vous conseillons de sortir cette dernière du frigo une heure avant de la consommer et de l'enlever de son emballage quel qu'il soit, vous la laisserez ensuite à température ambiante pour que la viande se réchauffe légèrement avant la cuisson, cela a pour effet de ne pas avoir avoir un trop gros écart de température au moment de la cuisson et de fait de converser la tendreté de la viande qui aura eu le temps de se détendre et de s'assouplir. Un bon boucher vous conseillera toujours d'appliquer ce que l'on appelle "le repos de la viande" à raison de 1 heure par kilo ! 
  • vous avez mis votre viande au congélateur et vous souhaitez la consommer. Nous vous vous conseillons dans ce cas de figure de procéder à une décongélation lente au frigo 24 h avant de la consommer, ce qui est la façon optimale. Vous pouvez également si vous êtes pressé procéder à une décongélation dans de l'eau chaude. Dans les 2 cas de figure une fois votre viande décongelée nous vous conseillons de procéder de la même manière que dans l'option 1 à savoir laissez cette dernière à l'air libre 1 heure minimum avant sa cuisson pour profiter de toutes les qualités organoleptiques de cette pièce du boucher.

Modalités de livraison :

Pour conserver la chaîne du froid tout en garantissant la meilleure conservation et hygiène alimentaire possible, votre colis sera livré par camion réfrigéré (ou glacière) Chronofresh.

Le traitement de la commande et l'expédition de votre viande se fait sous 48 h avec une expédition chez vous à j + 1 soit 3 jours de délais minimum, vous recevrez un mail de confirmation vous permettant de reprogrammer le jour de la livraison en cas d'absence. Vous pouvez compléter votre commande et vos achats avec l'ensemble des produits présents sur notre site.

Traitement de vos expéditions via :

chronofreh.png

Livraison à votre domicile sur prise de RDV - Température de transport de 0 à 4 °C - Chaîne du froid respectée.

Livraison France métropole uniquement.

Fiche technique

Labels
Label Rouge
Région de provenance
Occitanie
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OLIVIER M. publié le 24/05/2022 suite à une commande du 13/05/2022

5/5

Excellent produit très original

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Antuza P. publié le 27/04/2022 suite à une commande du 23/03/2022

5/5

Un goût bien équilibre. Merci!

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SANDRINE R. publié le 10/11/2021 suite à une commande du 03/11/2021

5/5

Produit de qualité, livraison rapide

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Jean-Michel V. publié le 09/07/2021 suite à une commande du 19/06/2021

1/5

Saucisse molle et avec du persil (non prévu dans la description du produit).

Commentaire de jemangefrancais.com le 02/07/2021
La modification sur la fiche produit a bien été apporté en ce qui concerne le persil. Avez-vous au moins goûté le produit car mettre la note de 1 sur de la saucisse fraîche de couenne parce qu'elle est molle et somme toute un peu curieux pour nous. IL s'agit de couenne bouillie embossée dans un boyau de porc naturel et pour connaître le produit il a fait l'unanimité d'un point de vue gustatif auprès de notre comité de sélection. Cordialement

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Anonymous A. publié le 19/05/2020 suite à une commande du 03/05/2020

3/5

Saucisse de couenne un peu trop salée, et qui ressemblait plus à de l'andouillette. En grill, pas top.

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Anonymous A. publié le 21/11/2019 suite à une commande du 12/11/2019

5/5

correspond a la commande

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Anonymous A. publié le 09/10/2019 suite à une commande du 04/09/2019

5/5

Vraiment très goûteuse

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Anonymous A. publié le 26/06/2019 suite à une commande du 13/06/2019

5/5

Jamais manger une saucisse aussi bonne

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