Noix de Grenoble BIO AOP

La Noix de Grenoble AOP :

La noix de Grenoble est une noix spéciale qui bénéficie d'un terroir particulier situé entre les départements de l'Isère (majoritairement), de la Drome et de la Savoie. L'aire géographique de la noix de Grenoble couvre 261 communes et environ 7 000 ha de vergers. La noix de Grenoble respecte un cahier des charges très précis qui reconnait 3 types de noix :

• La Mayette
• La Franquette
• La Parisienne

Le saviez vous ? Le processus de production des noix de Grenoble se décompose en 5 étapes :

1. Secouage : le noyer est secoué mécaniquement de manière à en faire tomber les noix
2. Ramassage : les noix sont aspirées mécaniquement
3. Séchage : les noix sont lavées à l'eau avant d'être séchées
4. Tri : à cette étape, une sélection manuelle est effectuée afin d'enlever les noix ouvertes ou les coquilles vides.
5. Emballage : enfin, les noix sont mises en sous filet manuellement avant d'être vendues

Pour être le plus complet possible et à titre d'information sachez que le noyer peut atteindre 20 à 25 mètres, il s'agit d'un arbre à croissance rapide qui commence à produire vers 8 ans et peut vivre jusqu'à 70 ans.

Quels bénéfices pour la santé ? 

Très riches en oméga 3, les noix de Grenoble améliorent l'élasticité des vaisseaux sanguins et contribuent au maintien d'un taux de cholestérol sanguin normal.

Par ailleurs, les cerneaux de noix sont également très riches en minéraux et vitamines. En effet, vous y retrouverez du cuivre et du manganèse pour protéger les cellules contre le stress oxydatif mais également du magnésium et du phosphore pour maintenir l'ossature et la dentition.

Ces nombreuses qualités en font un ingrédient énergétique très apprécié des sportifs, des enfants en pleine croissance et des personnes plus âgés. Certaines études indiquent même que la consommation de 30 grammes de noix par jour liée à un régime alimentaire entraine une perte de poids plus significative.

Toutes les informations sur l'AOP sont disponibles ici : AOC Noix de Grenoble

À propos du fabricant, le nuciculteur "des trucs à la noix" :

Derrière le nom évocateur et amusant de la marque, se cache une belle exploitation familiale implantée dans le Vercors au cœur de la zone AOP Noix de Grenoble ! C'est un verger de pas moins de 15 hectares qui est cultivé depuis 4 générations et qui depuis 2016 est passé en agriculture biologique afin de proposer des Noix AOP et BIO d'excellente qualité. Une partie de la production nucicole est transformée sur place à la ferme pour réaliser de délicieux "trucs à la noix" !

Le label Agriculture Biologique de ces noix de Grenoble AOP est un label utilisé pour garantir au consommateur un produit obtenu sans recours aux produits chimiques de synthèse ni aux OGM. Il s’agit donc d’un produit plus sain pour les personnes mais également pour la Terre et les écosystèmes. La certification bio est contrôlée par des organismes qualifiés.

Ces noix de Grenoble bio bénéficient de l'Appellation d’Origine Protégée (AOP), un label crée en 1992 par la Communauté Européenne. L’AOP est utilisée pour certifier qu’un produit est transformé dans une aire géographique précise par un producteur local et avec des ingrédients locaux.