Saucisson fumé

Saucisson Lorrain

Nous vous proposons ici la recette traditionnelle du fuseau lorrain qui vous est décliné sous la forme du saucisson Lorrain de taille plus petite que son grand-frère...

Comme vous pourrez le constater nous sommes sur un saucisson demi sec qui a été fumé au bois de hêtre ce qui lui apporte ce goût si particulier qu'adore les amateurs de charcuterie fumée. Ce saucisson fumé a été fabriqué à base de porc origine France et bénéficie du Label Terroir d'ici "Lorraine"

La conservation de ce saucisson Lorrain se fait à température ambiante inférieure à 18 degrés, étant sur un saucisson demi-sec vous pourrez le conserver ainsi plus d'un mois sans le mettre au réfrigérateur.

Vous qui adorez ce type de salaison fumée nous vous proposons de retrouver ici le fameux fuseau Lorrain

Saucisson fumé de Lorraine vendu à la pièce de 250 g - DLC 40 jours

Prix au kg 19 € 80


Berni Charcutier depuis 1954

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4,95 € TTC

1554



Ingrédients du fuseau Lorrain :

  • viande de porc maigre et gras
  • sel, lactose
  • épices et plantes aromatiques
  • arômes, antioxydant : E 300, conservateur : E252, ferments
  • boyau naturel de porc (fuseau)
  • conservateurs : sorbate de potassium - natamycine

132 g de viande ont été mis en oeuvre pour 100 g de produit fini

Ce fuseau Lorrain a été fabriqué en France à partir de viande Origine France. Saucisson fumé conditionné sous atmosphère protectrice, conserver dans un endroit frais et sec, à consommer rapidement après ouverture.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de fuseau Lorrain :

  • Energie 1670 kj / 403 Kcal
  • Matières grasses 33 g dont acides gras saturés 14 g
  • Glucides : 2,4 g dont sucres 1,3 g
  • Protéines 24 g
  • Sel 4 g

Allergènestraces éventuelles moutarde, soja et de fruits à coques
Région de provenanceGrand Est

Berni Charcutier depuis 1954

Berni la tradition de la charcuterie

C'est dans la Meuse que  Berni Charcuterie voit le jour en 1954. Aujourd'hui la société propose des spécialités bien typées Lorraine comme le fameux Fuseau Lorrain mais aussi et surtout toute une gamme de charcuteries traditionnelles.

Le maître mot de Berni est la qualité en passant par une hygiène irréprochable et un savoir faire bien rodé qui permet de travailler de la viande de porc français avec des recettes authentiques qui respectent notamment les temps de séchage et d'affinage.

La charcuterie Bernie est certifiée IFS (International Featured Standard) qui est un référentiel d'audit basé sur la norme ISO 9001 et le système HACCP qui nous assure à nous consommateur, savoir faire et contrôle dans le but de consommer une charcuterie de qualité irréprochable.

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